【主要成分】豉味濃郁，口感豐富鮮咸適中厚綿。理指標(biāo)和感官質(zhì)量都符釀造醬油。米曲菌株適用于釀造醬油等調(diào)味品的大規(guī)模工業(yè)產(chǎn)應(yīng)用。,為證曲料和鹽水混均勻醬醪不出現(xiàn)分層以及酵母發(fā)酵順利，使用出發(fā)菌株滬釀的醬醪在發(fā)酵過(guò)程中，自落料后壓榨前，需要進(jìn)行次以上的攪拌而使用米曲菌株,則只進(jìn)行次左右的攪拌即可證醬醪均勻發(fā)酵，可以縮減一半工作量。終止發(fā)酵時(shí)達(dá)到,全達(dá)到,酒度達(dá)到，乳達(dá)到，菌落總數(shù)為。米曲、米曲孢子及次級(jí)謝產(chǎn)、培養(yǎng)、載體等。

【產(chǎn)品特點(diǎn)】制曲就是利用米曲產(chǎn)各種各樣的酶的過(guò)程，制曲需要獲得的是米曲產(chǎn)的各種酶系，而不是獲得可以用來(lái)傳宗接的米曲孢子，所以說(shuō)米曲的孢子不是制曲階段所需的產(chǎn)，相反制曲階段產(chǎn)太多的米曲孢子給醬油產(chǎn)帶來(lái)了不利的影響。,采用與滬釀相同的常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)上述挑選出的米曲變菌株種曲，觀察米曲情況，挑選速度快，孢子豐富的米曲變菌株種曲，使用常規(guī)方法檢測(cè)糖酶中性蛋白酶酶活力。選取綜酶活力高的菌株進(jìn)行進(jìn)一步篩選。純，菌株活力，繁殖快，適應(yīng)性，與相近的現(xiàn)技術(shù)是公開(kāi)號(hào)為的發(fā)明，名稱為添加了來(lái)源于酵母的硒鹽的食品以及來(lái)源于酵母的硒鹽的制備方法。公開(kāi)的用于產(chǎn)硒富集酵母產(chǎn)的方法，以下步驟：制備酵母的混（水培養(yǎng)）通過(guò)將硒溶解在蒸餾水中然后將得到的硒溶液過(guò)濾制備在蒸餾水中的硒溶液將該硒溶液加入酵母中并混形成一種硒混將該硒混加入活的酵母培養(yǎng)中，形成一種硒酵母溶液，并在振蕩下溫浴從硒酵母溶液中回收并濃縮酵母細(xì)胞將回收的酵母細(xì)胞洗滌，除去胞外硒和將洗滌的酵母細(xì)胞干燥。,然而該文獻(xiàn)提到的米曲適用于液體發(fā)酵及酶制劑產(chǎn)領(lǐng)域，而醬油及醬的產(chǎn)是固態(tài)培養(yǎng)，米曲在固體境中產(chǎn)酶，固態(tài)和液態(tài)兩種培養(yǎng)方式著本質(zhì)上的不同，不適用于醬油及醬等調(diào)味品產(chǎn)領(lǐng)域。米曲制作豆子 50億量米曲糖飼料間隔期為0。

【技術(shù)指標(biāo)】效活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）

【作用理】

米曲菌的主要特點(diǎn)是：繁殖速度快謝產(chǎn)多適應(yīng)性耐高溫應(yīng)用不產(chǎn)黃曲素。,然而，添加菌絲體的方式中，并未增加米曲本身的自溶率，只是通過(guò)增加菌絲體數(shù)量來(lái)提升醬油品質(zhì)，這種方式在大規(guī)模產(chǎn)中并不適用，原因三：一是菌絲培養(yǎng)需要原材料和設(shè)備支出，增加產(chǎn)成本二是菌絲添加量在大規(guī)模產(chǎn)中很難把控三是菌絲量增加而自溶率并未提高，使得中菌體量升高，增加了過(guò)濾的難度。米曲能夠分泌多種酶類，、糖酶、纖維素酶、植酶、果膠酶酶類。用在飼料上：在的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊及各種低分子糖類，如麥芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種，而且可以使輔料中粗纖維、植等難吸收的質(zhì)降解，提高價(jià)值、健功效和消率。用于農(nóng)業(yè)及肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時(shí)使用，以達(dá)到降解秸稈的作用。本產(chǎn)品在海珍品畜禽養(yǎng)殖中的飼料中添加應(yīng)用，可以防治提高力，提高成活率，提高速度，提可以改養(yǎng)殖境，凈水質(zhì)，是一種綠色的的飼料添加劑。,砸的缺乏可引起多種疾，常見(jiàn)的克山，大骨節(jié)及缺血性心臟等等。由于食品中的砸量一般都比較低，僅靠食品來(lái)補(bǔ)充砸不能滿足人體對(duì)砸的需求。米曲制作豆子 50億量米曲糖飼料使秸稈中的質(zhì)成為植所需的，提高土壤質(zhì)，改土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關(guān)復(fù)而成，降解能力，同時(shí)能夠達(dá)到升溫、除臭、蟲(chóng)、種子和提高養(yǎng)分的。

【適用范圍】1、發(fā)酵飼料。2、微肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑3、復(fù)微肥料接種劑

【包裝存】20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲(chǔ)存，質(zhì)期為8個(gè)月。