竹子是一種速生型草本植物,其竹葉呈狹披針形,長(zhǎng)7.5~16厘米,寬1~2厘米,先端漸尖,基部鈍形,葉柄長(zhǎng)約5毫米,邊緣之一側(cè)較平滑,另一側(cè)具小鋸齒而粗糙;平行脈,次脈6~8對(duì),小橫脈甚顯著;葉面深綠色,無(wú)毛,背面色較淡,基部具微毛;質(zhì)薄而較脆。竹筍長(zhǎng)10~30cm,成年竹通體碧綠節(jié)數(shù)一般在10~15節(jié)之間。
秋冬時(shí),竹芽還沒(méi)有長(zhǎng)出地面,這時(shí)挖出來(lái)就叫冬筍(黃泥拱);春天,竹筍長(zhǎng)出地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國(guó)菜品里常見(jiàn)的食物。春天時(shí),竹芽在干燥的土壤中等待春雨,如果下過(guò)一場(chǎng)透雨,春筍就會(huì)以很快的速度長(zhǎng)出地面。
土壤
竹子對(duì)土壤的要求,土質(zhì)深厚肥沃,富含有機(jī)質(zhì)和礦物元素的偏酸性土壤。由于叢生、混生竹類地下莖入土較淺,出筍期在夏、秋,新竹當(dāng)年不能充分木質(zhì)化,經(jīng)不起寒冷和干旱,故北方一般生長(zhǎng)受到限制,他們對(duì)土壤的要求也高于散生竹。
水分
竹子對(duì)水分的要求,既要有充足的水分,又要排水良好。
竹瀝:是將竹竿劈開(kāi),經(jīng)火炙,收集兩端滴出的竹汁。《本草綱目》記載:“竹瀝氣味甘、大寒、。主治:暴中風(fēng)風(fēng)痹,胸中大熱,止煩悶,消渴,勞復(fù)?!苯瘜W(xué)分析證明:竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈傷木酚,甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多種化學(xué)成分。藥理試驗(yàn)證明,竹瀝確實(shí)具有鎮(zhèn)咳祛痰功效。