油煙管道清洗包括煙罩外表、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)外表。煙道清洗的要點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。要點(diǎn)對(duì)平行煙道內(nèi)部進(jìn)行完全清潔。首要辦法有以下幾種:油煙凈化器清洗
一、人工進(jìn)入法:關(guān)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道能夠人工鉆進(jìn)去進(jìn)行整理,此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大,需求注意加強(qiáng)通風(fēng),配備低壓照明電源。
二、拆開(kāi)法:當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí),人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)選用此法,技術(shù)人員依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,每隔必定間隔拆開(kāi)一段煙道向兩方延伸整理,此法作用好,難度較大,費(fèi)用較高。
三、開(kāi)孔法:此法關(guān)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆開(kāi)較為困難的煙道選用此法,技術(shù)人員選用專用無(wú)火花開(kāi)孔東西將管道的一方或多方開(kāi)孔,開(kāi)孔大小、間隔、數(shù)量依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定,油污整理完后將管道密封復(fù)原。
四、空降法:此法首要用于清洗50公分見(jiàn)方以上的豎煙道,在煙道上方固定高空繩,系上帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法風(fēng)險(xiǎn)性較大,技術(shù)性強(qiáng),費(fèi)用較高,整理作用好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
不管選用以上哪種辦法進(jìn)行長(zhǎng)沙油煙管道清洗都是風(fēng)險(xiǎn)重重,而且費(fèi)用不菲。那么咱們應(yīng)該怎么更好更快速的去清洗咱們的油煙管道呢?
人工清洗費(fèi)時(shí)吃力還不,這個(gè)時(shí)候咱們能夠借助機(jī)器設(shè)備來(lái)達(dá)到清洗的目的。關(guān)于固執(zhí)油污,機(jī)器設(shè)備能夠先將管道內(nèi)噴灑清洗機(jī),使油污軟化,再深化油煙管道內(nèi)將油污沖洗潔凈。完全能夠替代人工來(lái)完成管道內(nèi)的清洗作業(yè),甚至能夠進(jìn)入人工無(wú)法進(jìn)入且不方便拆開(kāi)的隱蔽小煙道,大大節(jié)省了人工費(fèi)用及清洗時(shí)間,是清洗油煙管道的較佳!
油煙管道是指將廚房中產(chǎn)生的油煙排除、消散的裝置。油煙管道在安裝前,要充分考慮廚房?jī)?nèi)各種設(shè)施的安裝位置和實(shí)用空間范圍,對(duì)油煙管道的安裝進(jìn)行合理規(guī)劃,這樣不僅操作方便,還可以根據(jù)廚房的使用情況單獨(dú)操作,不會(huì)造成幾臺(tái)油煙機(jī)同時(shí)運(yùn)行的現(xiàn)象。降低了廚房的運(yùn)行成本。油煙管道使用中的問(wèn)題是油煙管道的定期清洗。
下面介紹一下油煙管道清洗操作方法:
1、橫管部分:對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行油煙管道由人工進(jìn)入鉆進(jìn)清理,技術(shù)人員 此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大,要注意加強(qiáng)通風(fēng),配備低壓(36伏)照明電源。
2、豎管部分:空降法;此法主要用于清洗50公分見(jiàn)方以上的豎油煙管道,技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截,在油煙管道上方固定高空繩,系上帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)壁的油污。此法耗時(shí)耗工,因此費(fèi)用較高,清洗效果比較好。
3、施工較難部分:開(kāi)孔法;此法對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入,且拆卸較為困難的油煙管道采用此法,技術(shù)人員采用專用無(wú)火花開(kāi)孔工具將管道的一方或多方開(kāi)孔,開(kāi)孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定,油污清理完后將管道密封復(fù)原。將所有設(shè)備蓋裝回原位,恢復(fù)原來(lái)的樣子,請(qǐng)客戶開(kāi)啟設(shè)備檢查運(yùn)轉(zhuǎn)的情況,確保不影響到客戶的使用。
餐飲店本身的油煙排放情況
除了餐飲經(jīng)營(yíng)者的性質(zhì)不同影響煙道清洗頻率外,各餐飲經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)該考慮自身的情況,例如:自身餐廳的排煙中的含油量是否較大?自身排油 煙機(jī)的排煙效果和凈化效果如何?油煙管道的排風(fēng)量是否足夠使用等等。我們長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn),同是中餐廳,甚至同是川菜館可能油煙管道的清潔情況可能完全不同, 需要清洗的頻率也不會(huì)相同。
客戶自身的經(jīng)濟(jì)狀況
當(dāng)然,餐飲經(jīng)營(yíng)者除了考慮以上因素外,在不違反國(guó)家和當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)政策法規(guī)的前提下,應(yīng)根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況確定清洗頻率,畢竟油煙管道清洗要產(chǎn)生一定的費(fèi)用。