婚宴接待 喜宴接待

本公司承接各種中、高、低端宴席。在家在外辦酒席，您只要一個電話，剩下全部交給我。我們有專門的策劃、服務團隊能夠給與您超享受的服務！

一、接受訂單

1、注意宴會日期、時間、地點、菜品的標準，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、向廚房下單，字跡清楚，數(shù)字準確。

二、出備品

餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應餐具。

三、與客戶溝通接待相關事項

1、確定宴會日期、時間、地點、菜品的標準，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時間及細節(jié)程序

3、確定宴會場地的擺桌方式

四、布置廳面

1、根據(jù)客人要求對廳面進行布置

2、放好指示牌和禮臺配合婚慶公司及客人布置餐廳

五、接待宴會

1、設定早班人員，具體負責廳面的照明、空調(diào)開啟工作

2、酒水、飲料與客戶的核對和協(xié)助客人的相應場地布置(如擺糖、酒水飲料等)，廳面的衛(wèi)生清理工作，滿足宴會客人的相應合理要求

3、其他服務員到崗后由當班領導對廳面工作進行分配。分配好相應負責區(qū)域后再對一下工作進行分配：

①交杯酒

②筷子

③備用餐具

④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋

⑤菜品配料

4、協(xié)助客人入座