回收老茅臺酒的品酒步驟。正確的評價方法是先觀色，再聞聞香，再嘗味，然后從色、香、味的特點來判斷酒的風格，即酒的典型特征。觀察顏色，將葡萄酒倒入一只透明的酒杯，置于光亮的地方，向白底傾斜，觀察它的顏色、透明度、是否有懸浮物及沉淀。

聞香把酒杯舉起來，把酒杯放在鼻子下面的兩寸處，輕輕聞一聞。首先，不要搖晃酒體，聞酒香揮發(fā)的情況，然后搖杯聞香。注意聞酒時不要呼氣。的方法是將右手端杯，左手吹吹。噴香又稱溢香，噴香突出，一倒即香，香氣四溢，香味撲鼻，且香氣協(xié)調(diào)，無其他邪雜氣味，說明酒中有香氣，無其他邪雜氣味，說明酒中有香氣物質(zhì)。一旦入口留下香味，香味就充滿了香味，說明酒中含有較多低沸點的香氣物質(zhì)；咽下后，嘴里有余香，酒后惡心，還有一種特殊的香味，說明酒里有很多高沸點酯。

Tips：有幾種鑒定白酒特殊香味的方法。

(1)用一小片濾紙，吸進適量酒液，置于鼻孔處細嗅，然后將濾紙轉(zhuǎn)半個小時，繼續(xù)聞它的香，確定何時放香。

(2)滴入一定量的葡萄酒到手心，緊握雙手和鼻子，接近于從拇指和食指之間形成的間隙，嗅其香味，以確認這香味是否正確。

在手背上放一點酒，借一下體溫，讓酒揮發(fā)起來，聞到它的香味，判斷酒香的真?zhèn)危约傲粝愕拈L短和好壞。

1、把杯子放在嘴里，放在嘴里，約2-5毫升，一次放進嘴里，一次放進嘴里。首先由香開始，由淡到濃，再由濃到淡，重復(fù)多次。嘗酒入口時，先接觸舌尖，再接觸兩側(cè)，再接觸舌根，然后鼓勵舌頭卷曲，使酒鋪在舌頭上，判斷口感。在嘴上沾酒，然后吐或咽。用舌頭抵住前頜，通過呼吸鼻孔排出酒精，檢查酒精是否刺鼻。品嘗葡萄酒時，要分析口腔中各種口味的變化，首先是甜、酸、咸的次酸、苦、澀等，然后是苦、澀。舌要在口內(nèi)移動，要體會出澀的程度。葡萄酒在口中停留大約10秒鐘。用水漱口。先品嘗后再適當增加入口量，以判斷酒的回味長度、尾味是否干凈、甜或苦。還需要考慮是否存在刺激喉嚨等不良感覺?；匚稌r間長短不等，有余味悠長、余味短之說。好酒，余味悠長，回味無窮。

2、品酒一種葡萄酒的風格又稱它的體形，是其色、香、味的綜合表現(xiàn)，也就是各種微量香氣物質(zhì)在葡萄酒中達到一定比例和含量后綜合閾值的物理特性表現(xiàn)。葡萄酒評價是一種綜合評價，準確描述了各種葡萄酒的典型風格，對品酒的技術(shù)和經(jīng)驗要求很高。在對各種酒進行的品酒考察時，要反復(fù)品酒，不斷思考，積累經(jīng)驗，做出正確的判斷。

老酒回收時看品相完好程度

老窖的品相是指老酒的外觀完好度，茅臺的品相可分為四個等級。

一、十品：已置于干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境。包有皮紙的茅臺酒，酒瓶外包著的皮紙沒有打開；彩盒包裝的茅臺酒，酒盒未多次打開，酒瓶未多次從盒子中取出。皮革紙張、酒盒、酒標等不磨損、不變色、不變色、不明顯、不變形。

二、九品：已置于干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境。皮紙盒、酒盒曾被打開過，酒瓶曾從盒中取出，皮紙、酒盒、酒標等均未明顯磨損、損壞，酒盒、酒標變色，但圖案清晰，不影響價值判斷。酒盒有輕微變形。

三、八品：長期受紫外照射及其他物質(zhì)浸染，酒盒、酒標、瓶蓋封套等已明顯褪色或污漬，皮紙、酒標、酒盒有明顯破損，圖案不清晰，酒盒變形較大，但仍能對其進行整體價值判斷。

4、八品以下：已經(jīng)影響到對該瓶酒的整體價值判斷。

白酒收藏逐漸成為在酒友中間風靡的一種潮流，對愛喝酒或者對酒有需求的朋友而言可以說是一件低投資高回報的事情。反正一邊用一邊存，到頭來肯定不浪費，而且還有升值，何樂而不為？不過收藏白酒并不是那么容易的，有些東西不能模棱兩可，所以那些想要收藏白酒的朋友們注意了，一：香型，收藏白酒首先要看看是什么香型，因為不同香型的存放時間不同，有的白酒適宜短期存放，放的時間太長了反而會變質(zhì)?；旧?，醬香型白酒是適宜存放時間長的，因為在經(jīng)過長期貯藏后其酒質(zhì)提升較為明顯，而部分香型則不明顯，就品質(zhì)風味而論時間帶來的收益有差距雙流回收煙酒。

收藏白酒的五大常識，你不能不知道！

二：酒精度，收藏白酒一個比較重要的常識就是度數(shù)，低度不宜儲存這是基本的，理論上收藏白酒度數(shù)越高越好，保存時間也越長，當然，醬香型白酒品質(zhì)佳是在53度，因此收藏還是以53度為準。其他香型度數(shù)也須在50度以上，否則不適合收藏。

三：品質(zhì)，品質(zhì)是收藏白酒核心的一個常識，是那種食用酒精、水、香精等勾兌的白酒，誰都知道是不能作為收藏白酒的。在收藏白酒的時候，其價值的提升通常是倍率的，因此，品質(zhì)越高提升越大。當然，這個品質(zhì)還包括這個白酒品相——包裝的完整度以及顏值等。

四：密封性，收藏白酒還需注意密封性，畢竟誰都希望收藏多年后拿出來是一整瓶酒而不是一個空瓶子。一般市面上的白酒包裝密封都不錯，不過有些還是存在問題，多多少少會有跑酒的情況，所以在選擇用來收藏的白酒的時候一定要注意密封性，好是收藏的時候自己在做一次密封處理雙流回收煙酒。

五：保存條件，收藏白酒另一個核心常識就是保存條件了。白酒應(yīng)該如何保存？當然是放在陰暗、通風、恒溫恒濕的地方，盡量避免震蕩。所以理想的條件環(huán)境就是窖或者洞，當然，沒有的話，就一個某個收藏柜也是可以的。