茅臺(tái)酒的價(jià)格在逐年上漲,真假茅臺(tái)的風(fēng)波也從未停息,如果你想擁有一瓶茅臺(tái),需要注意哪些呢?市面上的假酒很多,怎樣才能通過(guò)觀察辨別出真假茅臺(tái)酒呢?一、有機(jī)碼
有機(jī)碼是用噴印上去的,放大后有毛刺,用指尖摸有凹凸感;“有機(jī)碼”三字有稍許歪,這是茅臺(tái)專用的字體。如果沒(méi)有以上特征,就要仔細(xì)斟酌了。二、物流碼
茅臺(tái)酒的專業(yè)貼紙,即使是放置多年,物流碼也很難變色。這個(gè)細(xì)節(jié)是辨別真假的有效方法之一。
三、飄帶
茅臺(tái)酒的飄帶上,都有數(shù)字,是溯源碼,代表的是操作員的工號(hào),如果酒有問(wèn)題,可以找到操作員。四、商標(biāo)
以茅臺(tái)飛天為例,飛天仙女手臂位置上的短線沒(méi)有新舊版之分,也沒(méi)有明顯的腳趾。
五、酒標(biāo)
酒標(biāo)上的“注冊(cè)”二字需要注意,真假茅臺(tái)的“注冊(cè)”二字有明顯區(qū)別,茅臺(tái)的專用字體,一定要認(rèn)準(zhǔn)。
酒是陳的香,姜是老的辣。飲酒時(shí)喝加水、加冰塊使之不濁。上等酒一定要有存放時(shí)間。純糧釀造的白酒儲(chǔ)存期至少為3~6個(gè)月,一年以上;香型白酒儲(chǔ)存期約為一年,醬香型白酒需要儲(chǔ)存三年以上。
1、名酒回收茅臺(tái)酒防照防潮
若長(zhǎng)時(shí)間置于陽(yáng)光下,酒瓶?jī)?nèi)的酒分子會(huì)被破壞,使化學(xué)物質(zhì)組成發(fā)生變化,嚴(yán)重影響口感,因此應(yīng)放置于黑暗處。有人習(xí)慣把酒放在地下室,殊不知地下室過(guò)潮水,尤其在南方,長(zhǎng)期存放,商標(biāo)和密封容易霉?fàn)€、腐爛,嚴(yán)重影響酒品。
當(dāng)然,也不能太干,尤其在北方,窗戶常開(kāi)通風(fēng),極易引起塑膜爆裂。廢品回收專家建議把老茅臺(tái)放在儲(chǔ)藏室中,放一杯水增加濕度。應(yīng)存放于陰涼、干燥、少通風(fēng)、恒溫潮濕的環(huán)境中。南方要特別注意防霉防蛀,北方要特別注意防止酒標(biāo)發(fā)脆,瓶蓋開(kāi)裂。
2、茅臺(tái)酒回收存放環(huán)境
不要與刺激物,例如樟腦丸、香水、化妝品、顏料等。例如,在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,茅臺(tái)酒不是有錢(qián)能使鬼推磨的,人們總希望能得到一瓶茅臺(tái)酒,舍得喝,把酒柜里、床下等,但是這些地方很容易生蟲(chóng),當(dāng)時(shí)人們習(xí)慣用樟腦丸來(lái)防蟲(chóng),但是樟腦丸的味道容易進(jìn)入茅臺(tái)酒瓶,接觸樟腦后會(huì)受到污染,而不會(huì)對(duì)其口感造成嚴(yán)重影響。
茅臺(tái)酒回收防止發(fā)揮
在茅臺(tái)的儲(chǔ)存中,酒瓶的密封非常重要。一般來(lái)說(shuō),茅臺(tái)的密封步驟主要包括以下幾個(gè)方面:
1、回收茅臺(tái)酒瓶口密封
封瓶是茅臺(tái)酒封中重要的一環(huán)。瓶口密封有幾種方式,食用蠟密封比較專業(yè),但是不方便,不適合一般業(yè)余收藏家。另一種非常方便實(shí)用的密封方法:生膠帶(又稱生料帶)密封。
材料:生膠帶。這種不透明膜狀防泄漏膠帶是我們平時(shí)日常使用的水管接頭。
2、瓶體密封
該瓶封口非常簡(jiǎn)單,采用家庭保鮮膜即可。
3、整體密封
預(yù)處理完畢后,將酒瓶放入箱內(nèi),并留在原箱內(nèi),如原箱單等。紙箱用膠帶封口。
整個(gè)封口注意事項(xiàng):保存環(huán)境需避光、防濕、陰涼。不要放在臥室、廚房、陽(yáng)臺(tái)。如果條件允許,使用專門(mén)的酒柜存放,為了節(jié)省空間,酒柜可放置在書(shū)房。
Tips:有幾種鑒定白酒特殊香味的方法。
(1)用一小片濾紙,吸進(jìn)適量酒液,置于鼻孔處細(xì)嗅,然后將濾紙轉(zhuǎn)半個(gè)小時(shí),繼續(xù)聞它的香,確定何時(shí)放香。
(2)滴入一定量的葡萄酒到手心,緊握雙手和鼻子,接近于從拇指和食指之間形成的間隙,嗅其香味,以確認(rèn)這香味是否正確。
在手背上放一點(diǎn)酒,借一下體溫,讓酒揮發(fā)起來(lái),聞到它的香味,判斷酒香的真?zhèn)?,以及留香的長(zhǎng)短和好壞。
1、把杯子放在嘴里,放在嘴里,約2-5毫升,一次放進(jìn)嘴里,一次放進(jìn)嘴里。首先由香開(kāi)始,由淡到濃,再由濃到淡,重復(fù)多次。嘗酒入口時(shí),先接觸舌尖,再接觸兩側(cè),再接觸舌根,然后鼓勵(lì)舌頭卷曲,使酒鋪在舌頭上,判斷口感。在嘴上沾酒,然后吐或咽。用舌頭抵住前頜,通過(guò)呼吸鼻孔排出酒精,檢查酒精是否刺鼻。品嘗葡萄酒時(shí),要分析口腔中各種口味的變化,首先是甜、酸、咸的次酸、苦、澀等,然后是苦、澀。舌要在口內(nèi)移動(dòng),要體會(huì)出澀的程度。葡萄酒在口中停留大約10秒鐘。用水漱口。先品嘗后再適當(dāng)增加入口量,以判斷酒的回味長(zhǎng)度、尾味是否干凈、甜或苦。還需要考慮是否存在刺激喉嚨等不良感覺(jué)?;匚稌r(shí)間長(zhǎng)短不等,有余味悠長(zhǎng)、余味短之說(shuō)。好酒,余味悠長(zhǎng),回味無(wú)窮。
2、品酒一種葡萄酒的風(fēng)格又稱它的體形,是其色、香、味的綜合表現(xiàn),也就是各種微量香氣物質(zhì)在葡萄酒中達(dá)到一定比例和含量后綜合閾值的物理特性表現(xiàn)。葡萄酒評(píng)價(jià)是一種綜合評(píng)價(jià),準(zhǔn)確描述了各種葡萄酒的典型風(fēng)格,對(duì)品酒的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)要求很高。在對(duì)各種酒進(jìn)行的品酒考察時(shí),要反復(fù)品酒,不斷思考,積累經(jīng)驗(yàn),做出正確的判斷。