當(dāng)烤箱里的烤鴨,看著鴨皮顏色在漸漸變深~鴨油都被烤得逼出來了,
“滋”的一聲滴了下來...看得人是直咽口水,先品到的是鴨肉的本真的肉香,再品到鹵汁的香料味,完全突出了食材的原本味道,在每一份烤鴨飯上親切的備注提醒,配上清香的鹵蛋、土豆絲鋪到熱騰騰的米飯上,再淋上秘制鹵水汁,這就是一碗銷魂的烤鴨飯。
與眾不同間的秘密,其實(shí)就是來自“靈魂鹵汁”,據(jù)說:鹵汁的原料是用鴨子身上自帶的肉水,通過烤箱烤制過程中,才有的肉香汁水,烘烤中鴨肉的精華浸到水里,在體內(nèi)煲制而成。等烤鴨出爐,把這汁水和用十幾種香料以及豬骨、雞蛋熬出來的鹵子混在一起,加工2小時(shí)之久,鹵水顏色清亮、味道清甜,卻能夠限度的烘托食材的本味,一鍋鹵水是好是壞,要做到顏色透澈明亮如生抽,味道又香又醇也是著實(shí)下了一番功夫的,至此“靈魂鹵汁”就制成了,烤鴨才有了它的靈魂。
餐盤里的鴨子潤(rùn)澤飽滿,油亮誘人,鴨肉彈韌鮮活,咸淡適宜,一嚼滿嘴油香四竄、汁香肉嫩。滿口的舒服,余味的清香。配上神秘的“靈魂鹵汁”別有一番香味。那種帶酸甜口味的咸,鴨肉浸潤(rùn)其中,帶脂肪的鴨肉汁水被緊緊鎖住,口感層次立馬升華。
這就是烤鴨飯中烤鴨的精髓所在~烤好的烤鴨在師傅的巧手下拍拍成列,配上秘制土豆絲,放在香噴噴的米飯上,一份皇八怪烤鴨飯出爐了~
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加盟流程
1、電話或?qū)嵉刈稍?/p>
2、遞交申請(qǐng)表
3、對(duì)加盟商初步考察(對(duì)總部進(jìn)行考察)
4、交納定金
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6、合同簽訂及付款
7、對(duì)加盟商參加公司培訓(xùn)考核并合格后
8、開業(yè)籌備
9、試營業(yè)
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