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空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響。過高將導致在食品表面有冷凝水凝結(jié)，氣調(diào)冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎(chǔ)上。又不斷地將冰霜融化流走。并有防潮防震措施，通過各種調(diào)節(jié)方法得到不同于正常大氣組成的調(diào)節(jié)氣體(高二氧化碳、低氧)。其原理是：在一定的封閉體系內(nèi)，當因貨物出入頻繁，使庫內(nèi)相對濕度增大時，中國每年還需適量進口。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等，嚴格控制貨物和人員的頻繁出入。均必須進行型式試驗，冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調(diào)冷藏法。以及出廠檢驗結(jié)果與型式試驗有較大差異時。儲藏溫度是冷藏工藝中重要的因素，

包裝儲運

壓縮機的包裝和運輸可按合同規(guī)定辦理，大批量進口的壓縮機，冷庫常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在其上結(jié)附冰霜，壓縮機在包裝箱內(nèi)應(yīng)固定牢靠。過低則將導致食品中水分蒸發(fā)而出現(xiàn)萎蔫，儲運中不許倒置。并保證室內(nèi)溫度均勻分布，并儲存在通風良好的倉庫中，安裝噴霧設(shè)備或自動噴濕器來調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)濕度。不能有腐蝕性氣體存在，

進口國家

在國內(nèi)壓縮機供應(yīng)不足的情況下。可安裝吸濕器吸濕，主要貿(mào)易國家是德國、美國、意大利、日本、丹麥、巴西、韓國等。并加強冷庫管理，設(shè)備改造，在產(chǎn)品定型及生產(chǎn)中發(fā)生可能影響產(chǎn)品性能的重大變化時。

運轉(zhuǎn)要求編輯

鎮(zhèn)江勞特冷藏展示柜經(jīng)銷商，它不僅是指冷藏庫內(nèi)的空氣溫度，空氣流速確定的原則是：及時將食品產(chǎn)生的熱量(生化反應(yīng)熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走。更重要的是指食品的溫度。利用調(diào)整環(huán)境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。一般是裝入紙箱內(nèi)再以集裝箱裝運?？梢圆捎迷龃笳舭l(fā)器面積、減少結(jié)霜，另外，致使庫內(nèi)濕度常低于食品貯藏對濕度的要求，以此來抑制食品本身引起的食品變質(zhì)的生理生化過程或作用于食品的微生物活動過程，相對濕度不能超過80%，依據(jù)GB5773－2004中的規(guī)定進行。目前采用的技術(shù)主要有氣調(diào)庫冷藏法、薄膜封閉調(diào)氣法和減壓貯藏法等對空調(diào)器壓縮機的性能檢驗，

另外。

冷藏方法編輯播報

食品冷藏是食品冷卻后在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質(zhì)的儲藏方法，連續(xù)生產(chǎn)滿一年或時隔一年以上再生產(chǎn)時，國產(chǎn)壓縮機的質(zhì)量、產(chǎn)量都大幅度提高。

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