舞獅的基本特征是外形夸張，獅頭圓大，眼睛靈動，大嘴張合有度，既威武雄壯，又憨態(tài)可掬。

舞獅在中國民間藝術(shù)表演中占有重要地位，1953年，曾到首都北京參加中國民間藝術(shù)匯演，并代表國家多次出訪演出。曾在羅馬尼亞首都布加勒斯特舉行的“第四屆世界青年聯(lián)歡節(jié)”的比賽中獲一等獎。

現(xiàn)今，由于舞獅道具昂貴、培養(yǎng)新人不易等原因，徐水舞獅面臨傳承危機，亟待有關(guān)部門加以搶救、扶持。

把生菜及利是(紅包)懸掛起來，獅在「青」前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口吃掉（謂之采青），再把生菜咬碎（謂之碎青），還要模仿獅子吃飽的表情神態(tài)，（謂之醉青）再把咬碎的青吐向大家致意（謂之遍地生財）。

為了增加娛樂性，采青有時還會用上各種采青的方式（采天青、采地青、采水青等等）并配以各種特技動作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上),疊羅漢，上桿(爬上竹桿), 或者過梅花椿(經(jīng)過高低不一長木椿)等等。

舞南獅時會配以大鑼、大鼓、大鈸。獅的舞動要配合音樂的節(jié)奏。舞南獅有時還會有一人扮作「大頭佛」，手執(zhí)葵扇帶領(lǐng)。舞獅之前通常還會舉行「點睛」儀式。儀式由主禮嘉賓進行，把朱砂涂在獅的眼睛及天庭上，象征給予靈氣及生命。

樂：鼓點要求輕、快、重結(jié)合。獅子歡喜快樂、搖頭擺腦、眼、嘴隨鼓點節(jié)奏而開合，配小跳，秧歌步、小步跑等步法。

猛：配重、快、急鼓點。氣勢壯，力量大，嘴眼開合有力，抖頭逞威，踏步有力，戰(zhàn)勝困難，胸有成竹。多在遠距離飛樁等難度出現(xiàn)。

驚：配急、快、重后突停鼓點、因突然情況產(chǎn)生害怕受驚而狂奔或原地瞪眼開口或合嘴，獅身抖動，特別獅后腿的抖動要突出，迫真，配弓步、馬步等。