六偏磷酸鈉是什么？

六偏磷酸鈉別名格拉哈姆氏鹽,此物自1833年為格拉哈姆發(fā)現(xiàn)以來,至今已有160年它是偏磷酸鈉(NaP03)聚合體的一種,呈透明玻璃片狀或白色粒狀晶體.易溶于水,不溶于有機溶劑,水溶液呈酸性反應(yīng)。吸濕性很強,露置空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。

由于其特殊結(jié)構(gòu)與性能,因此,它在生產(chǎn)技術(shù)上和科學(xué)實驗上的應(yīng)用范圍愈來愈廣泛。

由于它對金屬離子尤其是鈣、鎂等堿土金屬離子具有特異的絡(luò)合能力。因此,在工業(yè)上主要用于鍋爐軟水劑,纖維工業(yè)、漂染工業(yè)的清洗劑及選礦工業(yè)的浮選藥劑。隨著工業(yè)生產(chǎn)不斷發(fā)展,六偏磷酸鈉的應(yīng)用已由水處理、造紙、榨糖、食品,發(fā)展到冶煉。利用六偏磷酸鈉并滲入部分添加劑在一定溫度和壓力下對煉鋼轉(zhuǎn)爐進行噴補,大大延長轉(zhuǎn)爐壽命,取得了明顯的經(jīng)濟效益。

六偏磷酸鈉在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬離子鰲合劑、粘著劑和膨脹劑等.主要用于豆類,果蔬罐頭,可以穩(wěn)定天然色素,保護食品色澤。用在肉類食品上,可提高持水性,防止肉中脂肪腐敗。加入碑酒中,能澄清酒液,防止混濁.由于兼有多種特性,所以用起來較方便。