洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。

世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。

白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

而隨著整個(gè)的回收行業(yè)的快速發(fā)展，深圳回收洋酒的行業(yè)發(fā)展速度也是很快，因此就導(dǎo)致了一些行業(yè)發(fā)展過程眾多惡性競爭行為的不短發(fā)生，這對整個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展是很不利的，畢竟一個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展需要大家一起來維護(hù)，而這也是在整個(gè)的行業(yè)發(fā)展過程中所總結(jié)出來的法則。