家用冷柜容量較小，價(jià)格也比較實(shí)惠，一般按實(shí)際人口數(shù)來，50L-250L就足夠一家人的日常生活所用；商用冷柜容量一般在250L-2500L不等，價(jià)格相對比較高。

商用冷柜具有很強(qiáng)的性，不僅有的存儲(chǔ)溫度要求，而且對展示性也具有較強(qiáng)的要求。展示性好的冷柜可以有效促進(jìn)銷售，因此，商用冷柜的一個(gè)典型特點(diǎn)是多采用單層或多層透明玻璃門，消費(fèi)者不用打開冷柜門體即可看到內(nèi)部物品。而家用冷柜則不會(huì)在展示性上做過多要求，講究實(shí)用性。

因?yàn)楸鋬?nèi)放的東西太多了，那些食物、水果、蔬菜之類的不要放的離冰箱太近了。盡可能將冰箱的溫控檔位把握好，適度調(diào)整?；蛘唛_門的次數(shù)、環(huán)境溫度和濕度的提高、食物的水分、溫度控制不準(zhǔn)、設(shè)置模式不對（低溫補(bǔ)償器開在“冬季”）等都會(huì)出現(xiàn)冷藏室后背的冰和水來不及融化和流完，在冰箱再次工作時(shí)都會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象。

水果采摘后進(jìn)行有氧呼吸，會(huì)消耗果實(shí)機(jī)體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強(qiáng)，消耗越快，成熟地越早，貯藏時(shí)間越短。合適的冷藏溫度，對水果儲(chǔ)存來說很重要，一是能夠抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實(shí)新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）；二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅(jiān)挺。