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聞酒
聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣。
把杯子傾斜45度角,鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。陳釀有復合的香味。
輕搖酒杯后,迅速聞酒中釋放出的氣味,看它和原始氣味比是否穩(wěn)定。
品酒
喝一小口,在口中打轉(zhuǎn),雅皮紳士的味蕾早已練得“分區(qū)化”,舌尖品甜,兩邊嘗咸及酸,后部分辯苦味。的口感是酸-甜-苦-咸達到平衡。酒液到達胃部,渾厚無刺激感,溫熱及香氣從胃部直達五臟六腑,此時可輕輕閉起眼回味一下口中的留香如何。
根據(jù)市場抽查,仿冒名酒以五糧液多。真品五糧液商標用紙、印刷、色彩規(guī)范?!拔寮Z液”三個字系用凹凸版印制,表面光滑,有凸出感,字體清晰,邊緣不毛,字體線條無斷裂,整體色彩飽和,套印準確,印刷精致商標上的凈含量,酒精度、原料、廠名、廠址等鉛印部分的各小字非常清晰。假“五糧液”商標印刷粗糙,“五糧液”三個字筆劃有斷裂。印刷用油墨光潔度不好,整體色彩不飽滿,不均勻,字體邊緣模糊,毛糙。 再從酒瓶上看,真品玻璃系用高白料或普通白料制成,造型典雅,玻璃白凈、透明、整體均勻精致、無氣泡、無褶皺,瓶上字體清晰端正。假酒酒瓶粗糙,有褶痕、氣泡,瓶上的字也不清晰?!拔寮Z液”瓶蓋子的接口外(即鎖口)銜接的是否平整、光滑。五糧液瓶蓋上是否有防偽標記,標記是否正規(guī)。