CAS號(hào)：539-82-2

分子式：C7H14O2

分子量：130.1849

性能：微溶于水。

用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等

2.用作色譜分析試劑及溶劑，也用于有機(jī)合成

3.GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋(píng)果、菠蘿蜜等香精中。

增加酒中酯的濃度，適量添加可增加白酒的害底香。

色澤：無(wú)色油狀液體、有蘋(píng)果似的水果香氣。

含量：≥98.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB29938-2013

中文別名：3-丁酸；3-丁基酯；蘋(píng)果香精；戊酸戊酯；蘋(píng)果油；纈草酸戊酯；異戊酸異戊酯

CAS號(hào)：659-70-1

分子式：C10H20O2

分子量：172.2646

性能：易溶于乙醇、乙醚、苯等有機(jī)溶劑，難溶于水。

用途：1.用于合成香料。主要用作蘋(píng)果、杏子、櫻桃、香蕉、菠蘿、鳳梨等果香型香精的調(diào)合香料，其中又以在蘋(píng)果型香精中用得多，還用作漆用溶劑。

2.異戊酸異戊酯使用范圍較廣，常用于調(diào)配蘋(píng)果、草莓、桃子、覆盆子、圓醋栗、菠蘿、香蕉、獼猴桃、葡萄、杏子、櫻桃、芒果、懸鉤子、胡桃、香莢蘭豆、泡泡糖等食用香精中，也用于香檳、朗姆酒用香精和煙用香精中。一般在口香糖中390mg/kg；糖果中33mg/kg；烘烤食品中41mg/kg；冷飲中14mg/kg。

增加酒中酯的濃度，適量添加可增加白酒的香氣。

色澤：無(wú)色液體，具有蘋(píng)果樣香氣。

含量：≥98.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.203-2016

中文別名：軟脂酸乙酯，十六酸乙酯

CAS號(hào)：628-97-7

分子式：C18H36O2

分子量：286.4896

性能：溶于乙醇和油類(lèi)，不溶于水，溶于醇、醚、丙酮、苯、氯仿。

用途： 1、用作軟化劑、潤(rùn)滑劑。

2、用于有機(jī)合成。

3、用于堅(jiān)果類(lèi)食品。

在白酒中主要起呈味作用，與油酸乙酯，亞油酸乙酯協(xié)調(diào)可使酒體后味圓潤(rùn)，增醇厚。

色澤：無(wú)色或淺黃色液體，呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。

含量：≥98.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.161-2015

中文別名：α-羥基丙酸、2-羥基丙酸

CAS號(hào)：50-21-5（DL）；79-33-4（L）；10326-41-7（D）

分子式：C3H6O3

分子量：90.08

性能：水溶性與水能任意混合；密度1.209 g/cm3；外觀為無(wú)色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無(wú)臭，味微酸；有引濕性；閃點(diǎn)大于110℃。

用途：乳酸是重要的酸味劑，有特異收斂性酸味。還具有較強(qiáng)的作用?？捎糜谌樗犸嬃?、清涼飲料、糕點(diǎn)、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風(fēng)味。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中。

色澤：無(wú)色至微黃色液體

含量：80.0%—90.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.173—2016