回收燕窩、燕窩中的氨基酸種類(lèi)豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸（天門(mén)冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。全職上門(mén)回收燕窩，鑒別燕窩要點(diǎn)：看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)；的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。聞：燕窩有特有馨香，類(lèi)似石灰味道，但沒(méi)有濃烈氣味。摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學(xué)加工貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是化學(xué)加工貨。
長(zhǎng)期上門(mén)回收燕窩，以來(lái)，燕窩在我國(guó)被譽(yù)為與、魚(yú)翅等齊名的山珍海味。其不僅嫩滑味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是菜肴中的珍饈，而且據(jù)說(shuō)有多種抗衰療病、攝生自養(yǎng)的。燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì)，以及甘氨酸等。是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，因此燕窩較適合病人或放化療后的病人在康復(fù)期食用，幫助損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質(zhì)，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需（賴(lài)氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需。
回收燕窩分什么等級(jí)？ 說(shuō)在前面：不管燕盞、燕條、燕碎都只是燕窩在加工中跟據(jù)長(zhǎng)相分拆出來(lái)的而已，其實(shí)都可以叫做燕窩。 而燕窩的制作工藝可分為：濕挑，干挑，半干挑，這個(gè)咱們就不延展了，簡(jiǎn)單的理解方式，就是放水里挑選燕子毛的時(shí)間不同（下次如果有需求咱們?cè)谡f(shuō)詳細(xì)的），因?yàn)檠喔C的特殊性，它的主要處理方式：采摘—挑毛—包裝，因此一般燕窩都可以保證是全天然的（除部分黑心商家為了盈利放一些化工原料來(lái)處理，以后有需要在給大家延展開(kāi)來(lái)講）。 關(guān)于吃：燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此每次無(wú)需吃很多，燉制也比較簡(jiǎn)單，將燕窩侵泡1-2小時(shí)，放入燉盅30分鐘-1小時(shí)即可。 首先什么是燕盞？ 說(shuō)明：保留了采摘時(shí)完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱(chēng)作平盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱(chēng)作三角盞。平時(shí)我們賣(mài)的燕窩一般統(tǒng)稱(chēng)為燕盞，它們也有分級(jí):4A.5A.6A。區(qū)分就在與品相（可參考四川獼猴桃），通俗點(diǎn)講長(zhǎng)的越好看的越貴。 價(jià)格：物依稀為貴，因?yàn)橐髧?yán)格，因此燕盞是燕窩種類(lèi)里貴的。主要送禮或土豪自吃，口感。（市面上主要作假的也是這種） 什么是燕條? 說(shuō)明：燕窩采摘、加工或運(yùn)輸過(guò)程中的破盞，我們一般稱(chēng)為燕條。或者是燕毛較多的燕盞，加工后無(wú)法歸類(lèi)燕盞的燕窩我們也稱(chēng)為燕條，實(shí)際上是殘盞，長(zhǎng)的不好看的燕盞我們就稱(chēng)之為燕條，大條小條均有。 價(jià)格：價(jià)格相對(duì)燕盞便宜，自吃也是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)因?yàn)檠啾K上毛比較多，手工比較麻煩，一般一些工廠嫌麻煩直接就把這種做成燕餅了，一些想多賺點(diǎn)的就會(huì)把燕條和燕碎放一起粘一黏做成假燕盞來(lái)銷(xiāo)售。 什么是燕碎? 說(shuō)明：挑毛、清洗或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中,燕窩碎裂的部分，卻又無(wú)法成為燕條的，稱(chēng)之為燕碎?？诟猩涎嗨椴蝗缪啾K。不過(guò)，單從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說(shuō)，燕碎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差并不大 價(jià)格：價(jià)位，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。但產(chǎn)量很低，因此畢竟工廠也都會(huì)小心保護(hù)燕窩。 什么是燕餅？ 說(shuō)明：通過(guò)上述知識(shí)你應(yīng)該了解了燕盞、燕條、燕碎，他們都是保持了燕窩原有的形狀，而燕餅有所不同，他是通過(guò)將燕條或者燕碎泡發(fā)后重新定型的產(chǎn)物（一般咱們家中的燕盞都是水里泡發(fā)后直接燉盅，而燕餅就是直接再次定型而已），好的工廠會(huì)使用燕條和燕碎制作，而差一些的工廠僅用燕碎制作。 價(jià)格：價(jià)位比燕碎高，但比燕盞便宜。當(dāng)?shù)厝说闹饕?gòu)買(mǎi)品種，其實(shí)大廠和優(yōu)質(zhì)工廠只會(huì)做兩種燕窩：燕盞和燕餅。因?yàn)檠囡炄斯こ杀竞艿?，工廠為了節(jié)約時(shí)間專(zhuān)做燕盞，不會(huì)花過(guò)多時(shí)間去處理燕條和燕碎，因此都是直接做成燕餅銷(xiāo)售。
回收燕窩。按產(chǎn)地分：燕窩的產(chǎn)地分為：印尼、馬來(lái)西亞、菲律賓、泰國(guó)、越南等。一般以印尼和馬來(lái)西亞所產(chǎn)的燕窩質(zhì)量較好，價(jià)格也較昂貴一些。每克價(jià)格從50元到100元不等。 按等級(jí)分：燕窩的等級(jí)常分為“特級(jí)/”“一級(jí)/二級(jí)”等規(guī)格，燕窩一般按盞的“密、細(xì)、疏”來(lái)區(qū)別，較密的被分為燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級(jí)，盞形不完整纖維不緊密為二級(jí)。等級(jí)的差別主要是由于燕盞的重量、燕盞的大小，燕壁的厚度，燕角的厚度不同。所以看上去大小一樣的燕窩，重量是直觀的區(qū)分。一般和一級(jí)的價(jià)位每克在90-100元左右，特級(jí)和二級(jí)的價(jià)位每克在80元左右。