回收燕窩、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。全職上門回收燕窩，鑒別燕窩要點：看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學加工貨。
回收燕窩分什么等級？ 說在前面：不管燕盞、燕條、燕碎都只是燕窩在加工中跟據(jù)長相分拆出來的而已，其實都可以叫做燕窩。 而燕窩的制作工藝可分為：濕挑，干挑，半干挑，這個咱們就不延展了，簡單的理解方式，就是放水里挑選燕子毛的時間不同（下次如果有需求咱們在說詳細的），因為燕窩的特殊性，它的主要處理方式：采摘—挑毛—包裝，因此一般燕窩都可以保證是全天然的（除部分黑心商家為了盈利放一些化工原料來處理，以后有需要在給大家延展開來講）。 關于吃：燕窩營養(yǎng)價值比較高，因此每次無需吃很多，燉制也比較簡單，將燕窩侵泡1-2小時，放入燉盅30分鐘-1小時即可。 首先什么是燕盞？ 說明：保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。平時我們賣的燕窩一般統(tǒng)稱為燕盞，它們也有分級:4A.5A.6A。區(qū)分就在與品相（可參考四川獼猴桃），通俗點講長的越好看的越貴。 價格：物依稀為貴，因為要求嚴格，因此燕盞是燕窩種類里貴的。主要送禮或土豪自吃，口感。（市面上主要作假的也是這種） 什么是燕條? 說明：燕窩采摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條?；蛘呤茄嗝^多的燕盞，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，長的不好看的燕盞我們就稱之為燕條，大條小條均有。 價格：價格相對燕盞便宜，自吃也是不錯的選擇，不過因為燕盞上毛比較多，手工比較麻煩，一般一些工廠嫌麻煩直接就把這種做成燕餅了，一些想多賺點的就會把燕條和燕碎放一起粘一黏做成假燕盞來銷售。 什么是燕碎? 說明：挑毛、清洗或運輸?shù)倪^程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎?？诟猩涎嗨椴蝗缪啾K。不過，單從營養(yǎng)價值上說，燕碎的營養(yǎng)價值相差并不大 價格：價位，可滿足低價位消費群體的需求。但產(chǎn)量很低，因此畢竟工廠也都會小心保護燕窩。 什么是燕餅？ 說明：通過上述知識你應該了解了燕盞、燕條、燕碎，他們都是保持了燕窩原有的形狀，而燕餅有所不同，他是通過將燕條或者燕碎泡發(fā)后重新定型的產(chǎn)物（一般咱們家中的燕盞都是水里泡發(fā)后直接燉盅，而燕餅就是直接再次定型而已），好的工廠會使用燕條和燕碎制作，而差一些的工廠僅用燕碎制作。 價格：價位比燕碎高，但比燕盞便宜。當?shù)厝说闹饕徺I品種，其實大廠和優(yōu)質工廠只會做兩種燕窩：燕盞和燕餅。因為燕餅人工成本很低，工廠為了節(jié)約時間專做燕盞，不會花過多時間去處理燕條和燕碎，因此都是直接做成燕餅銷售。
回收燕窩介紹燕窩也分等級毛燕的等級 根據(jù)含毛量多少，毛燕等級可以分為：極輕毛，輕毛，中輕毛，中毛，重毛。極輕毛原料 也叫“特輕毛”原料，含毛少，小黑點少，屬于原料，產(chǎn)量極為稀少（一般100千克里面只可選出200-400克），一般每年12月中旬到翌年3月之間的頭期燕窩重可以甄選出來一些。這樣的毛燕可以干挑，因為里面含有的細毛和雜質少，燕窩稍稍沾水就可以挑去雜質。但是仍然有一些小雜質和細毛卡在燕窩窩身和底座中，干挑無法剔除掉。想要完整地保留燕網(wǎng)依然是困難的。真正適合純干挑的燕窩原料極少，無法達到產(chǎn)量。 輕毛原料 含雜質少，黑點少，適合純手工挑毛，后燕盞能保持完好，產(chǎn)量少（一般100千克里面可選5-10千克）。輕毛燕無法實現(xiàn)干挑，只能半濕挑或者濕挑。因為輕毛燕中有很多小毛和黑點卡在燕網(wǎng)，底座和窩身內部，不侵泡燕窩根本無法剔除 重毛原料 含毛量多，雜質也很多，燕窩顏色發(fā)暗，發(fā)灰，通常含有燕糞痕跡，這樣的原料占據(jù)毛燕的20%-50%。重毛燕不適合手工挑毛，有極個別無良工廠會收集重毛燕原料做漂白化處理。
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