一、老酒收藏的基本原則
1、要量力而行。根據(jù)自己財(cái)力選擇收藏品的檔次。老酒也分高中低三檔，老酒的價(jià)格是低檔老酒的幾十倍甚至幾百倍。要根據(jù)財(cái)力設(shè)計(jì)自己的收藏達(dá)到一個(gè)什么樣的檔次。
2、要循序漸進(jìn)。先從風(fēng)險(xiǎn)較小的中低檔品種開始。少量漸進(jìn)。待取得經(jīng)驗(yàn)后再向高深發(fā)展。
3、要“以酒養(yǎng)酒”。酒類收藏，特別是白酒的收藏，耗費(fèi)財(cái)力。
工薪階層玩白酒往往會(huì)捉襟見肘。的方法是“以酒養(yǎng)酒”。即在購買藏品時(shí)，除留足收藏的部分外，再多購一部分作為投資收藏。等過一段時(shí)間價(jià)格上漲時(shí)，賣出富余的藏品，所得資金用于購買自己中意的藏品，滾雪球似的發(fā)展，越滾越大。
從這幾年收藏圈內(nèi)老酒的價(jià)格來看，總體上仍呈上升階段。雖然經(jīng)過2009-2011年的一波高漲以后，老酒價(jià)格趨于平緩，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。
茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，由貴州茅臺(tái)股份有限公司運(yùn)營(yíng)，位于中國三大白酒品牌之首，被稱為中國的“國酒”。是大曲醬香型白酒的鼻祖，故醬香又稱茅香。與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。
相信在我們大多數(shù)人的意識(shí)中，茅臺(tái)酒比較貴，喝茅臺(tái)酒那真是有一點(diǎn)點(diǎn)****的，喝茅臺(tái)似乎也是權(quán)力和地位的象征，因此茅臺(tái)酒曾經(jīng)是三公消費(fèi)的選擇之一。后來接觸酒比較多一點(diǎn)的時(shí)候才知道，原來茅臺(tái)也有便宜的。下面我們就來看看茅臺(tái)的不同價(jià)位。
和大多數(shù)白酒品牌一樣，茅臺(tái)品牌下有好幾個(gè)系列，有茅臺(tái)迎賓酒系列，茅臺(tái)王子酒系列，茅臺(tái)飛天系列，茅臺(tái)年份酒系列，漢醬、名將、水立方系列。每一個(gè)系列，對(duì)應(yīng)的價(jià)位也不同，從幾百到幾萬不等。
以53度為例，低端產(chǎn)品以茅臺(tái)迎賓酒系列為主，價(jià)位在200元以內(nèi);中端產(chǎn)品以茅臺(tái)王子酒系列為主，價(jià)位在500元以內(nèi);高端產(chǎn)品以茅臺(tái)飛天系列為主，價(jià)位在1800元以內(nèi);產(chǎn)品以茅臺(tái)年份酒為主，價(jià)位在7000-30000元。
回收白酒和洋酒的有什么區(qū)別？1、釀造原料
中國白酒的釀造原料基本以高粱、大米、玉米、青稞等為主；而洋酒的釀造原料比較多樣化，像伏特這種酒，加什么原料都可以。
2、釀造工藝
中國白酒采取純糧固態(tài)生產(chǎn)，是世界上工藝較為復(fù)雜的蒸餾酒。它的酒體風(fēng)味形成較為復(fù)雜，也是生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，成本較高的蒸餾酒。
3、糖化路徑
中國白酒使用酒曲霉菌的淀粉酶進(jìn)行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源；而威士忌則是泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化。
4、度數(shù)不同
中國白酒目前度數(shù)大多以52度為主，當(dāng)然，也有低度的酒，以及高達(dá)七八十度的高度酒。洋酒一般酒精含量會(huì)在40度左右。
5、儲(chǔ)存時(shí)間
中國的白酒都是越陳越香，而且收藏某些白酒的確具有一定的收藏價(jià)值；洋酒中除了威士忌與白蘭地是需要陳釀的外，其他的金酒、伏特加、龍舌蘭與朗姆酒等則是沒有陳釀這個(gè)過程的。
對(duì)于茅臺(tái)來說也是看他分的年份的，因?yàn)閷?duì)于剛剛出廠的來說，他們不同年份已經(jīng)不同毫升的價(jià)格也是不一樣的，這樣對(duì)于日后升值也是不同的，所以這個(gè)時(shí)候你要先確定一下自己收藏的茅臺(tái)，他們本身的價(jià)值意義在哪里？回收茅臺(tái)酒更多的并不是那些剛剛出廠的，而是去了解一下那些所擺放的年份，比如說這個(gè)出售的是30年茅臺(tái)，但是如果你收藏了40年，甚至是50年的話，那么這個(gè)時(shí)候回收的人會(huì)覺得你的茅臺(tái)的價(jià)值也會(huì)提高很多?，F(xiàn)在不少人都會(huì)出售一些高級(jí)的茅臺(tái)，這些人他們就希望大家能去收藏更多的年份，但是這個(gè)時(shí)候大家一定要了解自己手中的茅臺(tái)是否是真的，因?yàn)橛幸恍┤耍麄兒苡锌赡馨阉痖_兌一些水分，這樣價(jià)值性就不高了?；厥彰┡_(tái)有的時(shí)候就要了解一下你收藏的是否是真的，這個(gè)時(shí)候大家是需要花一點(diǎn)時(shí)間去辯別真假的，因?yàn)槿绻俚奶嗟脑?，是并不受大家歡迎的，這個(gè)時(shí)候很有可能，他們的價(jià)格都沒有，原來本身茅臺(tái)的價(jià)格高。