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回收海參是植物還是動(dòng)物？

回收海參是動(dòng)物，海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

回收海參是比較原始的一種水生動(dòng)物，主要生活在黃渤海地區(qū)。海底礁石中，它還有冬眠和夏眠。在市場(chǎng)上見到的海參，大都是鹽漬或糖干的，在酒店里有的地區(qū)能見到活的，它們體積差別很太。海參，是我國(guó)古人給它起的名字。“其性溫補(bǔ)；足敵人參”，故此得名。海參是生長(zhǎng)海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動(dòng)物，又名海黃瓜、沙噀。

回收海參教你怎樣辨別野生海參

辨別環(huán)境斗爭(zhēng)的野生海參都比較健康粗壯，刺不太明顯。一般說,海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和刺的密度并無多大關(guān)系.參刺的多少與生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān),是區(qū)別產(chǎn)地的標(biāo)志。

一、海參的刺

海上野生環(huán)境生長(zhǎng)的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海參呼吸的排氣孔； 所以刺短的海參反而要好一些。

二、海參的吸盤

海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數(shù)量多，短、粗有力；主要是深海的水流急，海參要牢固的在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長(zhǎng)久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力。

兩個(gè)步驟，教您判斷海參的參齡

海參在不同的生長(zhǎng)條件下的生長(zhǎng)速度也是不同的！

步驟一：判斷是養(yǎng)殖海參還是野生海參

養(yǎng)殖海參有三類：福建吊籠養(yǎng)殖參、大棚養(yǎng)殖海參、北方圈養(yǎng)海參

1、福建吊籠養(yǎng)殖參

無論海參大小，參齡不超過一年

為什么這么說，每年11月份，會(huì)有北方海參苗拉到福建進(jìn)行養(yǎng)殖，等到第二年4-5月份撈上來就上市了。

這就是咱們說的北參南養(yǎng)。由于福建溫度高水溫高，海參不用冬眠、夏眠，一直在進(jìn)食，所以海參生長(zhǎng)速度快。所以南方吊籠參的生長(zhǎng)周期超不多兩年，不用管大小，也就是一年的參齡。

2、北方圈養(yǎng)海參

這種就是在海邊不遠(yuǎn)的陸地上挖個(gè)池塘，引入海水，利用人工控制水循環(huán)，人工圈養(yǎng)海參。這類海參生長(zhǎng)周期在2-3年，時(shí)間太長(zhǎng)，池塘內(nèi)積攢過多廢料（糞便、餌料飼料）容易導(dǎo)致海參生病死亡。在海參捕撈完畢以后，都會(huì)進(jìn)行處理，清塘換塘泥。

這種圈養(yǎng)海參參齡不會(huì)超過三年。

3、大棚養(yǎng)殖海參

這種就像是肉雞飼養(yǎng)一個(gè)道理，喂不喂飼料，吃不吃藥，水質(zhì)怎么樣，不用多說，大家都明白。

這類海參參齡不超過一年。

步驟二：根據(jù)個(gè)頭大小粗略估計(jì)海參參齡

這里說的是野生海參，野生海參參齡3-9年的都有。3年以下海參還未成熟，為了保障生態(tài)平衡、持續(xù)發(fā)展，3年以下的海參都會(huì)放回海里。