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“大家現(xiàn)在能買到的海參基本上是干海參，干參在食用時還需要用水泡發(fā)4~5天左右，如果嫌麻煩，或是追求更新鮮的口感，可以選擇鮮食海參”，王紹兵提醒，“需要注意的是即食海參與鮮食海參是有區(qū)別的”。
“即食海參是將干海參泡發(fā)好或是泡發(fā)到半成品時冷凍，也就是說泡發(fā)這件事，有人幫我們做了。我們買來回來食用時，簡單泡發(fā)或解決就可以了”，王紹兵說，“選即食海參時，要注意，海參的體表是不特別淡且發(fā)白，如果是這樣，別選，因為一些商家可能會為了使海參發(fā)得更大、外觀更飽滿，同時延長保存時間，在發(fā)泡海參的水里添加火堿、福爾馬林等化學物質(zhì)。這些化學制劑發(fā)泡的海參不僅破壞了海參的營養(yǎng)成分和口感，還會對人體健康產(chǎn)生危害，食用劣質(zhì)海參得不償失”。
“鮮食海鮮也不是撈出來馬上吃，畢竟更多的消費者不能到達捕勞現(xiàn)場，而是可將剛撈出來的新鮮海參，用閃蒸工藝迅速處理，也就是說能夠更好地將鮮海參的營養(yǎng)鎖在海參內(nèi)部，口感也更加Q彈。對想吃新鮮海參的人來說，是理想的選擇”
回收海參是補什么的？
海參是大家都知道的一種海產(chǎn)類食物，是一種比較貴的保健品，因此很多人都想知道海參是補什么的？喊聲營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、氨基酸、硒等營養(yǎng)元素，相信大家在了解了海參的功效與作用之后可以有針對性的去食補，避免浪費錢。
海參的功效與作用
1、
要說海參是補什么的，首先要說的就是可以。海參中含有精氨酸，是組成男性精子的主要成分，還含有蛋白質(zhì)、18種氨基酸以及微量元素等，可以調(diào)節(jié)男性的性功能，改善男性陽痿、腎虛、腎虧等癥狀。也適合女性用來。
2、補腦益智
海參中的賴氨酸可以直接作用于我們的，含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)對我們的腦部發(fā)育也有的功效，經(jīng)常食用海參可以預防神經(jīng)衰弱，增強我們的記憶力，還可預防老年癡呆。像睡眠質(zhì)量不好的人們、經(jīng)常用腦的人群可以吃些海參補一補。
3、補肝益脾
海參還有很好的補肝益脾的功效，適量食用海參可以保肝護肝，適合肝炎患者食用，肝臟好了，我們的眼睛就明亮了，也不容易疲勞，可以有效緩解眼睛疼痛，干澀，流淚等癥狀。
4、強筋壯骨
經(jīng)常有身體虛弱的人們通過食用海參來滋補身體的，海參中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)等人體不可缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進我們機體的新陳代謝，還有一定的延緩衰老的功效，食用一段時間可以明顯的提高我們的身體素質(zhì)，成長期的青少年食用可以促進生長發(fā)育。
5、
海參中所含的硒、海參皂苷等成分具有細胞毒性，可以抑制癌細胞的生長與轉(zhuǎn)移,有、抗、、抗腫瘤的作用，做化療的人可以經(jīng)常食用海參，對身體有明顯的好處。
6、美容養(yǎng)顏
海參中的膠原蛋白含量遠遠高于燕窩、鮑魚等滋補品，膠原帶白對于我們的皮膚有非常好的作用，可以延緩肌膚衰老、預防肌膚松弛，而且海參低糖、低脂，食用之后不用擔心長胖，女性朋友可以經(jīng)常食用一些，有很好的美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。
不是所有的干海參都是白色的，刺參品種的話干海參是白顏色的，說明是含鹽量大一些的淡干品種-俗稱鹽干、老淡干等，如果是含鹽量相對較低的一級、二級淡干海參的話，顏色不是白色的，會是黑褐色或者灰黑色的。國家對干海參有質(zhì)量標準要求的，根據(jù)含鹽量、含水量、蛋白質(zhì)含量等等把干海參分為:特級、一級、二級、三級干海參。
如果不是刺參品種的話，有些非刺參的干海參，它自身的顏色就是白色的，還有的需要脫皮后才能食用，具體的我也不太清楚。