酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。

手指捻動(dòng)，細(xì)膩、柔滑、有稠感。喝上一口，會(huì)感到酒體是抱團(tuán)的、不發(fā)散。低檔酒：略呈翠青色，酒體反光性較強(qiáng)，灌子灌口的酒氣是較單一的酯香，手感欠細(xì)膩、欠柔滑，較粗糙，酒體分散。

紀(jì)念茅臺(tái)酒都有哪些呢 比如說(shuō)慶祝北京中奧成功 貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)就會(huì)設(shè)計(jì)出專(zhuān)門(mén)為慶功準(zhǔn)備的酒 只要是紀(jì)念酒酒酒這些酒在市場(chǎng)上都是買(mǎi)不到的 只有這些酒辦慶功后剩下的一小部分 才會(huì)流通到市場(chǎng)上 才會(huì)到我們老百姓手中 能到我們手上還要一個(gè)重要的環(huán)節(jié) 就是紀(jì)念茅臺(tái)酒回收的商家 他們回收過(guò)來(lái)在賺點(diǎn)利潤(rùn)賣(mài)給想買(mǎi)這些市面上不多的茅臺(tái)酒 還有一些收藏茅臺(tái)酒的也會(huì)專(zhuān)門(mén)去找這些少量的茅臺(tái)酒 那么這些酒收藏更有價(jià)值 更有升值空間。

陳釀

它采用的是窖藏十年以上的基酒勾兌而成，具有陳年茅臺(tái)酒的品質(zhì)。其中的精品茅臺(tái)是其代表性酒水。

特制陳釀

特制陳釀系列酒，是陳釀茅臺(tái)的升級(jí)，特制陳釀非常稀缺，一般只用于很多特殊的重大場(chǎng)合，比如特定的紀(jì)念日之類(lèi)。