茅臺(tái)酒回收講解區(qū)分茅臺(tái)酒的酒質(zhì) 中國(guó)白酒的香型是由其物質(zhì)基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的，并不是廠家設(shè)定的概念。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)香型的感官風(fēng)格及理化指標(biāo)都有相應(yīng)的要求，同時(shí)還劃分了質(zhì)量等級(jí)。 1、中國(guó)白酒的香型種類 中國(guó)白酒香型可謂豐富多彩，但目前有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(確切來(lái)說應(yīng)該叫濃醬兼香型)白酒外，還有 6 種，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國(guó)標(biāo)只有地方標(biāo)準(zhǔn)，但行業(yè)內(nèi)也一直比較認(rèn)可，成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對(duì)馥郁香型也比較認(rèn)可。 2、中國(guó)白酒各香型的風(fēng)格特點(diǎn) 各香型看起來(lái)、聞起來(lái)、喝起來(lái)都是什么感覺，不同香型標(biāo)準(zhǔn)中具有描述，至于主要成份的不同，感興趣的朋友可以查看國(guó)標(biāo)，這里不做贅述： 3、中國(guó)白酒各香型的典型代表 如果說感官描述過于抽象，那么每種香型都有自己的典型代表，可謂實(shí)物樣品，喝酒的時(shí)候相互對(duì)照，比較不同。不過購(gòu)買是還是要看清其執(zhí)行的是那個(gè)香型的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槟壳坝械木茝S會(huì)出好幾個(gè)香型的酒。對(duì)比飲用，應(yīng)該有個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)。
茅臺(tái)酒回收教你快速辨別真假茅臺(tái) 一、普通的茅臺(tái)酒 首先是看生產(chǎn)茅臺(tái)的廠家，純正的茅臺(tái)酒，生產(chǎn)廠家會(huì)明確的標(biāo)明：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司。 老普茅臺(tái)酒廠家則經(jīng)歷了：地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠、貴州茅臺(tái)酒廠、后來(lái)才為“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”。其他的總廠，分廠，一廠的名稱都是假的。 普通的茅臺(tái)主要有飛天和五星。這是銷量大的普通茅臺(tái)酒，從51年私營(yíng)作坊合并為國(guó)營(yíng)后這二種茅臺(tái)產(chǎn)銷到現(xiàn)在，普通的茅臺(tái)酒，就是說的這二種酒。 普通茅臺(tái)具體分以下幾種： 貴州茅臺(tái)酒(專賣店酒) 貴州茅臺(tái)酒(新飛天) 貴州茅臺(tái)酒(飛天) 貴州茅臺(tái)酒(新五星) 貴州茅臺(tái)酒(五星) 貴州茅臺(tái)酒(750ml) 貴州茅臺(tái)酒(高爾夫會(huì)員酒) 90年代前均為高度酒53度(曾有短期標(biāo)過54度)， 90年左右經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)開始生產(chǎn)43度和38度低度茅臺(tái)。 鑒別的關(guān)鍵如下： 二、陳年茅臺(tái)酒 對(duì)于那些陳年老酒，深受那些專注收藏、投資的人所喜愛，對(duì)于這樣的老酒，估計(jì)店店鋪的老板接觸的會(huì)少一點(diǎn)。不過這些知識(shí)大家還是需要去了解一下。
關(guān)于茅臺(tái)酒為什么叫國(guó)酒：茅臺(tái)酒之所以被稱為中國(guó)國(guó)酒，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)傳統(tǒng)酒業(yè)中的特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果，是人民群眾在實(shí)際的生活 品味和體驗(yàn)中自然賦予的，因而當(dāng)之無(wú)愧。 關(guān)于茅臺(tái)酒可以存放多少年：茅臺(tái)酒只要把瓶口封好，不跑酒，酒立著放在陰涼處，避免高溫，可以長(zhǎng)期不存，放心50年后酒肯定能喝的，酒也一定會(huì)升值。不過有種說法是，茅臺(tái)內(nèi)有機(jī)菌群對(duì)人體有益是5-10年。陳年茅臺(tái)酒時(shí)間越久，味道越香。也許在酒窖里是這樣的，但是出廠后保存條件不一樣了，茅臺(tái)酒也是有它的保質(zhì)期的。特別是已經(jīng)開蓋了的茅臺(tái)酒，更加要注意保存方法。
真正的茅臺(tái)酒分幾種: 1、微調(diào) 在普茅酒質(zhì)上作微調(diào)，比普茅酒質(zhì)好一些，口感上更綿柔醇厚一點(diǎn)點(diǎn)。代表產(chǎn)品：貴州茅臺(tái)酒——禮賓，專賣店茅臺(tái)品鑒酒等。 2、小批量勾兌 小批量勾兌，顧名思義，與傳統(tǒng)勾兌方法不同，小批量勾兌屬于特殊設(shè)計(jì)的口感，加入不同風(fēng)格、年份的老酒來(lái)勾調(diào)，產(chǎn)量很小，等于微調(diào)的升級(jí)版。因?yàn)楫a(chǎn)量小，口感上乘，所以未來(lái)升值空間可以期待。代表產(chǎn)品：卡慕李白、紅色茅臺(tái)（國(guó)酒之父）等 3、普通茅臺(tái)酒質(zhì) 普茅就大家較常見的茅臺(tái)酒，也是較基礎(chǔ)版的茅臺(tái)，往后的各種高端茅臺(tái)都在此基礎(chǔ)上做提升。1499的普茅收藏門檻較低，升值潛力大，因此普茅一直以來(lái)都是人們熱烈追捧的投資硬貨，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)至少都過兩千，平價(jià)買到就是賺到。代表產(chǎn)品：五星、飛天，生肖酒。 4、珍品 “珍品”系列茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱?！罢淦贰辟F州茅臺(tái)酒的基酒的主體為普通茅臺(tái)酒，也就是存放了五年以上的的茅臺(tái)酒。雖然主體基酒是普通茅臺(tái)酒為主，但是口感香味方面都要遠(yuǎn)勝于普茅。 5、特制陳釀 特制陳釀是陳釀茅臺(tái)酒的升級(jí)版本，產(chǎn)量極少，酒質(zhì)，只出現(xiàn)在國(guó)家外交活動(dòng)中，作為國(guó)禮饋贈(zèng)給外國(guó)元首及貴賓。代表產(chǎn)品：上特制陳釀茅臺(tái)酒。采用30年陳年酒質(zhì)，特別釀制而成。 6、年份酒 茅臺(tái)年份酒，作為國(guó)內(nèi)較好酒的代表作，繼陳釀茅臺(tái)后，茅臺(tái)繼續(xù)強(qiáng)化了陳年老酒特性的調(diào)配，陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺(tái)年份酒。 7、陳釀（） 所謂“陳釀”，指的就是具有陳年茅臺(tái)酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺(tái)酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾只為招待，所以也叫“”酒質(zhì)。