判斷白酒是否適合收藏的6個(gè)重點(diǎn)！

隨著通貨膨脹越來越嚴(yán)重，銀行利率越來越低，選擇把錢存進(jìn)銀行的人越來越少，很多人把目光投向了投資理財(cái)，收藏白酒就是其中一種。然而，白酒收藏極為講究，你的白酒選對(duì)了嗎?

1、白酒香型的選擇

市面上常見的白酒有醬香型、濃香型和清香型，這三類白酒的口感風(fēng)味各有特色，其中，醬香型白酒的收藏價(jià)值是的。因?yàn)獒u香型白酒的釀制工藝復(fù)雜，更適合長(zhǎng)期貯存，能充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，達(dá)到“越陳越香”的境界。

比如飛天茅臺(tái)，五星茅臺(tái)等醬香酒，生產(chǎn)工藝極其復(fù)雜，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少需要五年時(shí)間。釀制過程中，高溫制曲、高溫發(fā)酵等工藝，將各種有益微生物盡數(shù)羅置酒中。再經(jīng)過三年以上貯存陳放，酒體發(fā)生一系列“酯化反應(yīng)”，使其更加香醇協(xié)調(diào)。

這些優(yōu)質(zhì)醬酒不僅生產(chǎn)周期長(zhǎng)，出酒率低，每年的產(chǎn)量極其有限，物以稀為貴，因此更適合投資收藏。而且，近些年以茅臺(tái)為代表的高端醬香酒在各大拍賣會(huì)上價(jià)值不菲，尤其是有年份歷史的名酒，讓更多國(guó)人看到了醬香型白酒的收藏價(jià)值。

2、純糧食酒更宜收藏

純糧食酒更適合收藏，尤其是純糧食釀制的醬香酒，其含有很多微量物質(zhì)是目前的科學(xué)技術(shù)也不能發(fā)現(xiàn)或是添加的，這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中，排除了通過添加香氣香味物質(zhì)作假的可能。

如果是含有“添加成分”的酒，既沒有收藏價(jià)值，貯存久了口感風(fēng)味也會(huì)變差。添加一些非發(fā)酵的香味物質(zhì)，固然能夠在短時(shí)間內(nèi)起到增香的作用，但存放時(shí)間久了，這些香味成分容易揮發(fā)，酒會(huì)越陳越寡淡無(wú)味。

純糧食釀造的醬酒，香氣清純而飽滿，糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯區(qū)別。而且飲后不口干、不燒心、不上頭，不管是從健康角度還是口感角度，純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。

3、選擇53度酒

白酒雖沒有保質(zhì)期一說，但不是所有度數(shù)的酒都能貯存很長(zhǎng)時(shí)間。50度以下的低度酒酒精容易揮發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間貯存后再飲用，酒的酒精味會(huì)越來越淡，水味越來越重，飲用價(jià)值不高。因此要選擇50度以上的高度白酒收藏，53度白酒，酒中的酒分子和水分子締結(jié)得牢固，口感風(fēng)味會(huì)隨著時(shí)間越來越好。

4、品牌名酒更有升值空間

品牌名酒的歷史較為悠久，市場(chǎng)認(rèn)可度較高，且質(zhì)量有保證，價(jià)值提升的空間更足。比如飛天茅臺(tái)，3L壇裝，大容量酯化效應(yīng)好、發(fā)行量少，具有公認(rèn)的稀缺性，極具珍藏價(jià)值。而且，兼具歷史文化和工藝價(jià)值的華茅鑒藏，升值空間也更高。

5、注意白酒包裝

一般而言，收藏白酒都不會(huì)選擇透明玻璃瓶包裝，因?yàn)楣饩€會(huì)影響白酒的陳放。尤其是紫外線，會(huì)讓酒體溫度升高，酒中的微量元素會(huì)發(fā)生變化，從而影響酒的口感與品質(zhì)，破壞保存價(jià)值。因此，收藏白酒要注意包裝，好看又實(shí)用才是正理。

6、保證貯存的條件

要想保證白酒收藏后的飲用價(jià)值，就要注意貯存方式。在貯存前應(yīng)做好密封，然后放置在恒溫恒濕、避光、陰涼通風(fēng)的環(huán)境下存放，且避免和刺激性氣味的物體放在一起，這樣才能盡可能避免白酒在貯存過程中變質(zhì)或跑酒。