窖齡酒和年份酒有什么不同?

什么是年份封藏？

年份封藏(又名原包裝封藏)是將酒生產(chǎn)為正式的產(chǎn)品，有防偽、有條碼、有包裝有可查得生產(chǎn)出品日期。原包裝封藏的酒其酒本身也可能是5年年份酒或者30年窖齡。由于已經(jīng)生產(chǎn)為產(chǎn)品，后續(xù)的保存就是在酒瓶中了。一個(gè)原包裝封藏5年的酒，那么其酒的年份至少是5年(通常為6年以上，因?yàn)榫埔话銉?chǔ)藏1年后才生產(chǎn))。

當(dāng)然有人會(huì)問(wèn)，封藏在酒瓶中和封藏的天然洞里面能一樣嗎?封藏在天然的溶洞中自然更好一些，但是封藏在酒瓶中其陳味也不會(huì)差多少，因?yàn)闊o(wú)論洞藏還是酒瓶藏，都是采用密閉的方式讓酒自己醞釀。其實(shí)市面上賣出高價(jià)的老酒，都屬于原包裝封藏的老酒。因?yàn)槌銎窌r(shí)間是明確的，只需鑒定其包裝以及其它產(chǎn)品信息即可判斷。

與窖齡酒和年份酒的不同？

年份封藏(原包裝封藏)的酒也可能是窖齡酒，也可能是年份酒。所謂窖齡酒，其實(shí)是指釀酒的窖池的年齡，年齡古老的窖池其微生物體系更豐富均衡，釀出的酒口感更協(xié)調(diào)。而年份酒，則指的是酒釀造到現(xiàn)在的時(shí)間，30年年份酒，那就意味著1982年釀造出來(lái)的。窖齡是相對(duì)容易考察的，但是年份酒就難以考察了。正因?yàn)闊o(wú)法考察，所以年份酒越標(biāo)越離譜，并且通過(guò)勾兌其他物質(zhì)的手段來(lái)偽造酒的陳味。這種單純的概念打造也給白酒行業(yè)的公信力帶來(lái)了較為惡劣的影響。

年份封藏的價(jià)值？

年份封藏(原包裝封藏)酒大的價(jià)值就是真正的陳酒(出品時(shí)的年份+原包裝封藏年份)，一般來(lái)說(shuō)濃香型白酒2年封藏后其口感就很協(xié)調(diào)，就有陳味陳香。年份封藏的酒具有的第二個(gè)特點(diǎn)就是價(jià)格相對(duì)比較低廉，其價(jià)格相比于民間自己收藏的老酒要低很多。因?yàn)槟攴莘獠?原包裝封藏)是廠商有意的行為，其量較為豐富，而民間自己購(gòu)買后收藏會(huì)由于各種原因飲用或者遺失，所以原包裝封藏的酒其實(shí)價(jià)格并不會(huì)太高。第三個(gè)方面的價(jià)值就是對(duì)的版，因?yàn)槟攴莘獠氐木飘?dāng)年封存量肯定是固定的，新生產(chǎn)的酒肯定不會(huì)有當(dāng)年生產(chǎn)的特征。當(dāng)然版并不代表年份封藏的酒就具有很高的收藏價(jià)值，但是卻能夠提升消費(fèi)者飲用的樂(lè)趣。