劍南春牌劍南春酒，1963年被命名為四川省名酒，1985年、1988年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及金爵獎(jiǎng)。1979年、1984年、1988年在全國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)，1988 年獲香港第六屆國(guó)際食品展覽會(huì)金花獎(jiǎng)，1992年獲德國(guó)萊比錫秋季博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發(fā)酵劑。其工藝有紅糟蓋頂，回沙發(fā)酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵等，配料合理，操作精細(xì)而釀成。劍南春屬濃香型大曲酒，清澈透明，芳香醇厚，醇甜豐滿，香味諧調(diào)，余香悠長(zhǎng)。

綿竹位于成都平原的北端平壩區(qū)，因接近高原和具備特殊的冰川水資源，出產(chǎn)的酒米（糯米）、大米等糧食作物歷來(lái)以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名于世，為劍南春生產(chǎn)提供了特殊原料。經(jīng)歷千年的馴化，綿竹特產(chǎn)的大米、糯米直鏈淀粉含量高，在發(fā)酵過(guò)程中能完美地轉(zhuǎn)化為葡萄糖和乙醇，這也是造就劍南春的重要原因之一。

由高梁、大米、糯米、小麥、玉米按特定的比例混合粉碎而成，各季入窖糧糟淀粉含量控制在17%至20%之間。中高溫曲用量20%至25%.用谷殼用量≤20%。冬季原料與母糟配比為1：4.5，夏季為1：5至1：5.5.冬季用水量是投入原料的75%至，夏季80%至（特殊情況除外）。