當然，烈酒的收藏與保存也有不少門道。烈酒的保存當然比紅酒容易很多，因為酒精度高于20度不太容易產(chǎn)生使酒變質(zhì)，但也要注意收藏在正常室溫、避光的地方。在這點上，很多人恰恰相反，喜歡放在酒柜里用燈照著，實在有點暴殮天物的感覺。如是靠包裝取勝的酒到也罷了，對于珍貴佳釀的保存是萬萬不能掉以輕心的。

白蘭地——喜悅之情

白蘭地獨特的香味是任何飲料的芬香都遮擋不住的，穿透力之強屬洋酒之。好的一瓶干邑白蘭地，無需勾兌任何軟飲，幾粒冰塊足矣。酒在口中停留2秒，所有味蕾為之歡愉，心情立即放松，喜悅的笑容綻放。

蒸餾酒是用植物原料發(fā)酵蒸餾而成的，這種蒸餾酒在制作的時候是有它的一些特殊性的。比如我們喝的龍舌蘭酒或者是日本的燒酒都是用這種蒸餾的工藝制作而成的，因此屬于蒸餾酒的范疇。

瓶蓋的木塞如果發(fā)現(xiàn)有碎木屑那一定要引起警惕，的威士忌酒一般都是以整塊數(shù)皮做瓶塞的，無任何粘合痕跡，假酒你會發(fā)現(xiàn)使用木屑和樹皮二合一的材料做的塞子，兩頭用樹皮，中間用碎木屑壓實黏合而成，能看到木屑的小顆粒。