對于冬蟲夏草這種特殊的物種，需要對不同部位的不同結(jié)構(gòu)，將蟲體和子座分開粉碎，分別采用與之相匹配的工藝，得到冬蟲夏草細胞級超微破膜、破壁粉，而且，只有這樣，冬蟲夏草中的很多重要精華成分才能釋放出來，實現(xiàn)價值。

產(chǎn)地5A精選：由于產(chǎn)地精選標準沒有量化，在此基礎上面蟲草專家引入了更高的量化的標準，即：無穿條、無斷草、無癟草、無死草、無混草、干度保持在95%以上，同時將飽滿度較差的蟲草挑出，形成的優(yōu)質(zhì)精選蟲草即產(chǎn)地5A精選。市場上面產(chǎn)地5A精選蟲草的典型代表是福臨門冬蟲夏草以及北京同仁堂冬蟲夏草，前者性價比較好，天然蟲草素含量以及天然氨基酸含量較高，適合居家自用；后者包裝檔次較好，價格比較高，適合節(jié)日送禮。

冬蟲夏草等級沒有一個統(tǒng)一的標準，零售市場有“一級、特級、王級之類的說法”，但是并不通用。蟲草交易市場默認以蟲草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)。不過這種以形狀來區(qū)別蟲草好壞的方法是科學不發(fā)達時代的產(chǎn)物。現(xiàn)代科技已經(jīng)確認蟲草中起主要功效的活性成分是蟲草素，而且也可以測定各種蟲草中的各類成分，因此以主要活性成分蟲草素的含量的多少來對蟲草分級才是為科學的方法。

冬蟲夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類同燉作藥膳用。而按現(xiàn)代藥理研究，冬蟲夏草中有效成分受熱易破壞，因此，選用不經(jīng)長時間高溫處理的方法。另外，感冒發(fā)燒、風濕性關節(jié)炎患者、腦出血病人以及有實火或邪勝者，并不宜服用冬蟲夏草。