1、斷齒

除了裂膜、裂蓋外，斷齒也是收藏老酒過程里遇到的比較嚴(yán)重的現(xiàn)象，斷齒就是連接瓶蓋的焊點(diǎn)出現(xiàn)大部分?jǐn)嗔眩霈F(xiàn)斷齒現(xiàn)象的老酒，跑酒會(huì)非常嚴(yán)重，甚至不開瓶就能聞到酒味。

2、酒標(biāo)腐蝕毀壞

老酒存放的地方潮濕陰暗，很容易導(dǎo)致的酒標(biāo)發(fā)生生霉變破損，這種霉變破損不僅顯現(xiàn)不了年代感，反而會(huì)暴露一個(gè)非常嚴(yán)重的問題串味，因?yàn)橘A存環(huán)境不當(dāng)，有些老酒吸附了環(huán)境中的雜味，會(huì)影響其品鑒口感。

3、裂蓋

收藏的時(shí)候，要檢查酒瓶的封口是否有異樣，有些酒是采用塑封膜進(jìn)行封口，但是這些塑膜會(huì)隨著時(shí)間推移而脆化破裂，不僅會(huì)跑酒，還會(huì)降低其價(jià)值。

4、拆原箱

在收藏交易過程中，要避免選擇將原箱或者成套系的老酒拆成一瓶瓶單賣的酒品，原箱老酒如果帶有出貨單等年代憑證，會(huì)比單品老酒更為稀缺，而且其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單瓶老酒。

5、跑酒

由于瓶身密封不夠嚴(yán)密，會(huì)導(dǎo)致瓶中的酒精大量揮發(fā)，口感寡淡如水，從而失去了飲用價(jià)值，當(dāng)然也會(huì)極大降低其收藏價(jià)值。

酒是可以收藏的，這是大家都知道的。各種酒的收藏方式是不一樣的，這個(gè)你知道嗎？

白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

煙酒收回和你論述炎炎酷日白酒怎么妥善保存：

避免漏酒蒸發(fā)許多陳年老酒都由于工藝不佳，密封不嚴(yán)，蒸發(fā)嚴(yán)峻而沒有拍出好的價(jià)格，真實(shí)惋惜。

假如預(yù)備長時(shí)間保藏，避免蒸發(fā)是必定要注意的。

恒濕恒濕也是保存白酒的重要條件。北方氣候較枯燥，能夠在酒柜里放一小杯水來添加濕度，避免長時(shí)間枯燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開裂、酒標(biāo)發(fā)脆掉落。假如家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太濕潤的房間內(nèi)，防霉防蟲。

溫度在侍酒的時(shí)候就顯得更加重要了。

毫不夸張地說，大部分人在飲用紅葡萄酒的時(shí)候，侍酒溫度過高，而白葡萄酒溫度過低。

如果在室溫下飲用紅葡萄酒，酒的溫度大概在21攝氏度左右，如果是夏天在戶外飲酒，溫度會(huì)更高。

白酒存放的時(shí)間越悠久，價(jià)值就越高，我們都知道，白酒沒有保質(zhì)期，度數(shù)在10°以上的酒，就可以存放很長時(shí)間，白酒雖然是飲品，但是它所含有的物質(zhì)成分是比較復(fù)雜的，而這些物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的延長，發(fā)生一定的變化，白酒口感也會(huì)變得越來越好，因此酒也會(huì)變得越來越珍貴，價(jià)格也會(huì)越來越高，老酒都是經(jīng)過時(shí)間的磨練，積成的精華，價(jià)值與價(jià)格都不會(huì)低，所以現(xiàn)在的人無論是年輕人、還是愛好收藏的老人，都喜歡選一些好的老酒收藏起來。

1、五糧液

五糧液被稱為“白酒大王”，地位和知名度都很高，要說茅臺(tái)酒是醬香型白酒的典范，那么五糧液則是濃香型大曲酒的典范，五糧液我們聽名字應(yīng)該就能猜出來，它是由五種糧食釀制出來的酒，高粱、大米、小麥、玉米、糯米，每一種糧食都是優(yōu)品，所以釀制出來的濃香型白酒也是在國內(nèi)濃香型白酒中獨(dú)樹一幟。五糧液如今的品牌市場(chǎng)價(jià)值已經(jīng)非常的高了，所以五糧液也可以是收藏者的好選擇。

2、汾酒

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。汾酒產(chǎn)自于山西杏花村，汾酒是我國歷史非常悠久的一款名酒，也是清香型白酒的典型代表，擁有清香純正的特點(diǎn)。汾酒被大家稱為白酒“鼻祖”，相傳汾酒已經(jīng)有4000年的悠久歷史。在南北朝時(shí)期汾酒已經(jīng)作為皇家貢酒，并受到極力推崇，汾酒在當(dāng)代文化價(jià)值與飲用價(jià)值都挺高的，收藏也是一個(gè)好選擇。

3、瀘州老窖曲酒

瀘州老窖被稱為濃香型白酒的“鼻祖”，是濃香型白酒的重要代表，瀘州老窖產(chǎn)自于四川的瀘州，它的國寶窖池如今也是名氣大盛，圈內(nèi)一直有句話說：“千年老窖萬年槽，好酒全憑窖齡老”，瀘州老窖的曲酒發(fā)酵的窖齡長，是真正的老窖。在建窖時(shí)特殊的結(jié)構(gòu)，經(jīng)過長期使用，泥性成軟體，并產(chǎn)生奇異的香氣，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣。所以釀造出來的老窖，具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色。

4、茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒不僅名氣大，也是各大拍賣會(huì)上炙手可熱的寵兒，在酒類拍賣會(huì)上幾乎占據(jù)著主導(dǎo)的地位，茅臺(tái)酒不管是品牌價(jià)值，還是文化價(jià)值都很大，像一些陳年茅臺(tái)酒剛被發(fā)現(xiàn)就會(huì)被買假一掃而空。茅臺(tái)酒有著悠久 的歷史文化底蘊(yùn)，到了現(xiàn)代，曾充當(dāng)過紅軍長征路上的“液”，又在1949年新中國成立的開上成為主酒。如今白酒市場(chǎng)雖然繁榮，但是茅臺(tái)酒的地位是不可動(dòng)搖的，而且隨著時(shí)代的進(jìn)步，茅臺(tái)酒的價(jià)值也在不斷提高，所以收藏茅臺(tái)酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，升值增值是很有盼頭的。

茅臺(tái)酒回收有什么技巧？

1、酒容量越多越珍貴

老酒經(jīng)過多年的貯存，即使收藏條件良好，但因酒瓶的封口問題或土陶瓶本身的縫隙緣故，造成酒液有滴跑滲漏、揮發(fā)等，這時(shí)瓶裝酒的容量與標(biāo)識(shí)上的容量就有了差距。土陶瓶可以稱重的方式估算剩余的酒量，乳玻瓶可用強(qiáng)光手電照射瓶身觀察酒線。

2、保證真酒是前提

假酒存放再久，也是沒有任何飲用價(jià)值和收藏價(jià)值的，遇到心儀的老酒，收藏前首先要確定其為真酒，如果自己無法鑒別老酒的真?zhèn)?，就要認(rèn)準(zhǔn)渠道。

3、組合產(chǎn)品升值空間大

老酒品類繁多，想要像集郵一樣，集齊各類型的茅臺(tái)酒，幾乎是不可能實(shí)現(xiàn)的，如果有機(jī)會(huì)，能夠集齊某一系列組合的老酒，就已經(jīng)很了不起了。

4、品相完好很重要

對(duì)于收藏品來說，包裝是其重要的附加價(jià)值，老酒不僅方便保存，升值的空間也更大，如果棉紙、酒盒、酒標(biāo)、瓶口等沒有磨損，沒有變色或輕微變色，酒盒沒有明顯變形者為品相好的老酒。

5、53度老酒宜收藏

老酒濃度在53度時(shí)，水分子和酒精分子締合得牢固，加之醬香型酒的貯存期較長，所以醬香酒較柔和，酒精度高而不烈，對(duì)人體的刺激也小，不過，一些年份很早的茅臺(tái)老酒，雖然度數(shù)更高，但由于十分稀缺，其收藏價(jià)值同樣很高。