瀘州老窖釀制自來(lái)水，在歷史上拿取龍泉井水，經(jīng)專家化驗(yàn)單剖析，此水無(wú)臭、味甜、呈酸性、度適合，能推動(dòng)酵母菌的繁育，有益糖化和發(fā)醇。大生產(chǎn)制酒選用長(zhǎng)江水，且經(jīng)水廠解決后水體更為出色，其水里含有鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
而瀘州特釀則是瀘州老窖股份有限公司強(qiáng)勢(shì)推出的主打品牌，作為瀘州老窖2010年戰(zhàn)略推廣品牌之一，“瀘州特釀”承載了瀘州老窖傳統(tǒng)釀酒技藝的載體，承擔(dān)起了瀘州老窖“做強(qiáng)品牌、做優(yōu)網(wǎng)絡(luò)、做大基礎(chǔ)”的重任。
眼盯包裝，細(xì)觸六面
在買扳倒井白酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標(biāo)和頸標(biāo)粘貼采用意大利高溫烤標(biāo)技術(shù)，同時(shí)采用金膏邊線，更加牢固。
顛倒乾坤，玩轉(zhuǎn)酒瓶
若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物。
倒酒入杯，聞香辨味
把扳倒并倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)醉后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。由高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗(yàn)。
1 、靜置豎著
在存放的過(guò)程中，酒瓶一定要豎著放，避免酒從瓶口溢出，而且要避免經(jīng)常性的挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。
2 、密封瓶口
把開(kāi)過(guò)瓶的瓶蓋重新擰好，這一做法既簡(jiǎn)單，又可以很大程度地防止跑酒。
3 、大瓶換小瓶
如果瓶里酒液剩的不多，將酒倒進(jìn)小瓶中存放，可以減少酒體和瓶蓋之間的空氣，從而盡可能地保持酒的口感，而且還能有效地減少酒精揮發(fā)，裝酒的小瓶，可以選擇陶瓷瓶，也可以選擇玻璃瓶，但一定要保證是密封的。
4 、保存環(huán)境
要選擇避光、陰涼、恒溫的環(huán)境來(lái)保存茅臺(tái)酒，不要放進(jìn)冰箱里，因?yàn)槊┡_(tái)酒存放的溫度是二十度左右，溫度低口感就變了，下次再喝，酒體的協(xié)調(diào)性會(huì)很差。
1、斷齒
除了裂膜、裂蓋外，斷齒也是收藏老酒過(guò)程里遇到的比較嚴(yán)重的現(xiàn)象，斷齒就是連接瓶蓋的焊點(diǎn)出現(xiàn)大部分?jǐn)嗔眩霈F(xiàn)斷齒現(xiàn)象的老酒，跑酒會(huì)非常嚴(yán)重，甚至不開(kāi)瓶就能聞到酒味。
2、酒標(biāo)腐蝕毀壞
老酒存放的地方潮濕陰暗，很容易導(dǎo)致的酒標(biāo)發(fā)生生霉變破損，這種霉變破損不僅顯現(xiàn)不了年代感，反而會(huì)暴露一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題串味，因?yàn)橘A存環(huán)境不當(dāng)，有些老酒吸附了環(huán)境中的雜味，會(huì)影響其品鑒口感。
3、裂蓋
收藏的時(shí)候，要檢查酒瓶的封口是否有異樣，有些酒是采用塑封膜進(jìn)行封口，但是這些塑膜會(huì)隨著時(shí)間推移而脆化破裂，不僅會(huì)跑酒，還會(huì)降低其價(jià)值。
4、拆原箱
在收藏交易過(guò)程中，要避免選擇將原箱或者成套系的老酒拆成一瓶瓶單賣的酒品，原箱老酒如果帶有出貨單等年代憑證，會(huì)比單品老酒更為稀缺，而且其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單瓶老酒。
5、跑酒
由于瓶身密封不夠嚴(yán)密，會(huì)導(dǎo)致瓶中的酒精大量揮發(fā)，口感寡淡如水，從而失去了飲用價(jià)值，當(dāng)然也會(huì)極大降低其收藏價(jià)值。