鯉魚(yú)是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)，養(yǎng)殖歷史悠久，品種繁多，口味獨(dú)特，在市場(chǎng)上很受歡迎。就前景而言，鯉魚(yú)外觀美觀，可食用，環(huán)境不嚴(yán)，飼料容易，產(chǎn)量高。目前鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)也發(fā)展迅速。鯉魚(yú)體延長(zhǎng)而側(cè)扁，肥厚而略呈紡綞形，背部略隆起，腹緣呈淺弧形。

鯉魚(yú)屬雜食性魚(yú)類(lèi)，幼魚(yú)主要攝食輪蟲(chóng)、甲殼類(lèi)及小型無(wú)脊椎動(dòng)物等。隨著個(gè)體的增大，逐步攝食小型底棲無(wú)脊椎動(dòng)物；成魚(yú)主要攝食螺、蚌、蜆軟體動(dòng)物和水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、小魚(yú)、蝦等，也食一些絲狀藻類(lèi)、水草、植物碎屑和人工配合飼料等。

雌魚(yú)選擇背高體寬、頭較小、腹部膨大，肛門(mén)和生殖孔略突出的個(gè)體，規(guī)格在1.5千克以上；而雄魚(yú)應(yīng)選擇體狹長(zhǎng)、腹部較硬、生殖孔略?xún)?nèi)凹、體質(zhì)強(qiáng)壯的個(gè)體，規(guī)格在1千克以上。由于鯉具有適應(yīng)性強(qiáng)、個(gè)體大、生長(zhǎng)快、抗寒、抗病等特點(diǎn)，中國(guó)黑龍江省養(yǎng)殖面積較大，養(yǎng)殖方式有池塘養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。

在剛開(kāi)始的時(shí)候，鯉魚(yú)苗對(duì)飼料要求不高，可以適當(dāng)?shù)耐段挂恍┍容^低檔的鯉魚(yú)飼料，鯉魚(yú)的生長(zhǎng)后期，對(duì)飼料的要求會(huì)逐漸增加，后期要投喂高品質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，并用大豆、玉米、小麥這樣的基礎(chǔ)飼料合理搭配，顯著提高鯉魚(yú)生長(zhǎng)速度，為鯉魚(yú)高產(chǎn)做好準(zhǔn)備。