型冷凝器采用從德國、日本原裝進口的銅管，加工成梯形低肋管，增強傳熱能力。銅管內(nèi)表面光滑，使水壓降低，易清洗保養(yǎng)。V型冷凝器銅管采用內(nèi)螺紋紫銅管，鋁片有親水膜或白膜。V型冷凝器包括側(cè)出風、V型、W型、平面頂出風型和平面頂出風與側(cè)出風互換型風冷V型冷凝器。

冷庫維護

冷庫的除霉與：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。為保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行衛(wèi)生工作。 冷庫的除霉殺霉與，可先用酸類劑。酸類劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有漂白粉、乳酸、福爾馬林、過氧乙酸等。

是將壓縮機送出的高壓高溫的制冷劑蒸氣冷凝成液體。常用的冷凝器有三類：①水冷式。以水作為冷卻劑，有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。②噴淋式。同時以水和空氣作為冷卻劑，有噴淋式冷凝器（空氣為自然對流）和蒸發(fā)式冷凝器（空氣為強制對流）。③空冷式。以空氣作為冷卻劑，即空氣冷凝器。

蒸發(fā)器又稱吸熱器，是通過液態(tài)制冷劑的沸騰汽化使載冷劑或被冷卻物體降溫的傳熱設(shè)備。蒸發(fā)器可分兩類:一類是冷卻液體式，用于冷卻液體載冷劑,有管殼式蒸發(fā)器及各種浸沒式蒸發(fā)器（如立管式、螺旋管式、蛇管式）。浸沒式蒸發(fā)器是將整個換熱面浸入盛有載冷劑的槽中，槽內(nèi)經(jīng)攪拌，強化換熱。另一類是冷卻空氣式，用于冷卻作為載冷劑的空氣，又分為管排和冷風機兩種。管排由垂直管、水平管或盤管組成，制冷劑在管內(nèi)沸騰，管外空氣作自然對流,冷風機則是由管組與風機組成,使管外空氣作強制對流。

冷庫庫體的安裝

注意：安裝過程中會產(chǎn)生火花，請做好滅火措施！

1、底板的安裝：依據(jù)庫體圖紙找出底板板塊，底板與地面保持平行，確定好庫位開始拼裝，注意邊板和公母板槽；公母槽合并時必須打上聚氨酯發(fā)泡劑（或在庫板上開孔灌膠’空間距3000毫米，灌膠時黑白料必須均勻）；注意板與板之間必須平整及板頭平整，板與板間的縫隙的應保持在3mm寬左右，如不符核要求，請將板拆下，修整板邊，然后重新安裝使之板縫符合要求；用φ5X13的鉚釘固定，拉鉚釘間距500毫米，門口兩側(cè)間距為200毫米（掛鉤板必須把庫鉤全部掛上即可不打鉚釘）。

2、墻板的安裝：庫板連接要求同上。注意門的方向、板塊的垂直度和四個角板的尺寸（掛鉤板必須入底槽）。

3、頂板的安裝：庫板連接要求同上。在安裝大型冷庫上頂板時，應先將T型鋼固定或吊絲打好，然后把槽鋼或C型鋼焊接(焊接時注意焊接牢固及平整）或穿絲固定在與墻體頂面同樣水平的位置，再行上庫板（注意灌膠板灌口必須朝上）。安裝承重鋼和上頂板時隨時注意。

4、冷庫的包角：所有冷庫的包角板兩邊內(nèi)側(cè)同庫板接觸處打一道聚氨酯發(fā)泡劑。包角板應用拉鉚釘固定，拉鉚釘間距應保持在200mm，固定在包角上的拉鉚釘應成一條直線、沒有較大縫隙、間距相等。注意拉鉚釘?shù)你@孔及用拉鉚搶固定拉鉚釘，所使用的工具應同包角板垂直。

5、清理庫板上溢出的發(fā)泡膠，保持庫板的美觀度。