大型酒店廚房排油煙管道清洗技術(shù)資料，大型油煙機(jī)煙道清洗方法 1、拆卸法：如果煙道尺寸過(guò)?。ㄐ∮?0公分），人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法，清潔人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這個(gè)方法清潔效果好，難度較大，費(fèi)用較高。 2、人工進(jìn)入法：對(duì)于清潔工人可以鉆進(jìn)去的平行煙道（大于40公分）可以人工進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，清洗效果也是較好的，不過(guò)需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。 3、開(kāi)孔法：有些煙道人工無(wú)法進(jìn)入，也不容易拆卸時(shí)可以采用此法，清潔人員要采用專用無(wú)火花開(kāi)孔工具將油煙管道的一方或多方開(kāi)孔，開(kāi)孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，開(kāi)孔后再進(jìn)行人工清洗，油污清理完后將管道密封復(fù)原。 4、油煙機(jī)器人清洗法：對(duì)于油污較少，清洗周期短且不易拆卸和人工無(wú)法進(jìn)入的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑專用清洗劑，使油污軟化，再使用油煙清洗機(jī)器人進(jìn)行遙控清洗，長(zhǎng)的電動(dòng)軟軸刷將油污刷洗干凈。此法多用于豎管道，這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。 5、空降法：此法主要用于清洗50公分見(jiàn)方以上的豎煙道，清洗人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，費(fèi)用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
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清洗操作規(guī)程 1)、在進(jìn)行油道清潔前，必須把電源切斷，并在電源開(kāi)關(guān)處貼上封條，防止出現(xiàn)意外事故； 2)、一切準(zhǔn)備就緒后，派人鉆進(jìn)油道鏟干凈里面的油漬； 3)、用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈； 4)、把油煙道檔板拆下來(lái)，用除油劑清洗干凈； 5)、清洗抽風(fēng)機(jī):用電鉆鉆開(kāi)，再用鏟刀鏟干凈電風(fēng)機(jī)葉上的油污及風(fēng)機(jī)里面的油渣，電風(fēng)機(jī)不能用水沖； 6)、在清洗的時(shí)候?qū)τ须姷牡胤郊皺C(jī)電設(shè)備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞東西。
油煙管道清洗的詳細(xì)流程 1、作業(yè)人員統(tǒng)一著裝，攜帶所有工具，在施工隊(duì)場(chǎng)的帶領(lǐng)下由客戶指定的路線有序的進(jìn)入作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)； 2、每個(gè)作業(yè)人員根據(jù)隊(duì)長(zhǎng)分配的任務(wù)開(kāi)始作業(yè)； 3、拆下濾油篦子或者百頁(yè)放入專用容器中煮，以便更容易清洗油污； 4、人員進(jìn)入管道內(nèi)用鏟刀，鋼絲球等進(jìn)行前期清潔，然后用化油劑對(duì)管道內(nèi)進(jìn)行噴灑，等待油污充分溶 解； 5、用高壓水槍對(duì)管道內(nèi)外沖洗，清除清潔時(shí)留下的油垢等雜質(zhì)； 6、清潔煙罩及灶臺(tái)表面； 7、用高壓對(duì)所有表面進(jìn)行沖洗； 8、廚房?jī)?nèi)清洗項(xiàng)目進(jìn)行的同時(shí)，隊(duì)長(zhǎng)安排作業(yè)人員在客戶的帶領(lǐng)下對(duì)風(fēng)機(jī)和凈化器進(jìn)行清潔； 9、用光亮劑對(duì)煙罩等不銹鋼表面進(jìn)行擦拭； 10、清洗廚房地面；（如灶臺(tái)下無(wú)電機(jī)，清洗灶臺(tái)下地面） 11、清潔處的油污整理到垃圾袋中封口放到客戶指定的位置； 12、客戶指出不足的地方立即返工直到客戶在驗(yàn)收單簽字止； 13、作業(yè)人員在隊(duì)長(zhǎng)帶領(lǐng)下有序退出施工現(xiàn)場(chǎng)。