飯店油煙管道清洗步驟 飯店油煙管道的清洗,首先需要找專業(yè)的人員清洗,因為油煙的頑固性,以及管道內(nèi)部操作的難度是很大的,非專業(yè)人員是無法做到的。 我公司專業(yè)清洗飯店油煙管道,首先,我們需要準備相關(guān)的工具,油煙鏟刀,油煙催化劑,高壓水槍,以及一些清洗小工具。 然后我們的工作人員會把相關(guān)的插座,線路以及不能觸水的地方保護好,防止進水。 接著用不銹鋼鐵桶準備開水與油煙催化劑反應(yīng),得到強力去油水,然后開始拆卸油煙面板。 管道部分分為橫管和豎管,橫管部分由我們的工作人員開孔,然后工作鉆進去把頑固的油污鏟除,豎管需要采用空降法人工進去清理。 后,用高壓水槍噴射清水,徹底清除油污。飯店油煙管道清洗是返點長期運營過程中必不可少的環(huán)節(jié),定期清洗不僅能保證廚房油煙的正常排放,還把火災(zāi)防患于未然,在選擇清洗公司的時候,一定要選擇有資質(zhì),有經(jīng)驗,負責任的公司。
餐飲業(yè)的排油煙管道經(jīng)長期的使用,表面會沉積很多的油脂,如果不及時清洗油煙管道,很容易引起火災(zāi)。所以國家規(guī)定餐飲業(yè)應(yīng)定時油煙管道清洗和排油煙設(shè)備的清理。 外部油煙管道清洗的方法: 1.油煙管道清洗之開孔法 此方法難度比較大,而且清洗油煙管道的費用也比較高,但是它的效果是的。方法是:經(jīng)過技術(shù)員的計算出開孔的位置,距離,大小,數(shù)量,通過這些孔洞對油煙管道清洗,后對每個孔進行密封。 2.油煙管道清洗之機械設(shè)備法 這種方法比較好操作而且難度小費用低。但是對于清洗油煙管道不到半年的的油煙管道,這種清潔方法是的選擇。向煙道內(nèi)噴灑化油劑,然后用高壓水槍進行清洗油煙管道。 經(jīng)過測試:外部煙道采用不同的清洗油煙管道方法會有不同的效果。開孔法可做到清潔效果達到九成,而機械設(shè)備法卻只能達到八成,望各大老板謹慎選擇。
油煙凈化器設(shè)備故障原因及保養(yǎng) 1)排出大量的濃煙,一般原因有: (1)、凈化器的機芯及過濾網(wǎng)未及時清洗,使內(nèi)部油垢淤積堵塞。 (2)、處理風量不足,使凈化器長期處于高濃度油煙之中。 (3)、整機機芯絕緣子,電極系統(tǒng)損壞。 2)電場內(nèi)有啪啪聲音,一般原因有: (1)、電場中有異物。 (2)、電場與殼體之間距離太近。 (3)、電場極性接反。 3)油煙凈化器的保養(yǎng)和維護 (1)、定期排出油煙凈化器的油污。 (2)、定期進行油煙凈化器清洗,否則會堵塞,特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發(fā)火災(zāi)等問題。 (3)、設(shè)備長期閑置時,需清洗干凈,保證凈化器處于干燥通風良好的環(huán)境。
大型油煙機清洗賓館及飯店常期使用的油機、如果不經(jīng)常清洗油煙管道,會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面,時間久了就會形成油垢。簡單的油煙管道清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機,油煙管道的使用,使煙流不易排除,還會造成火災(zāi)隱患。因未及時油煙管道清洗引起的火災(zāi)時有發(fā)生。當蒸氣.油脂.固體污染物通過排煙罩.管道.風機時,都會沉積在這些組件表面,久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量,排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)會沉積大量油污,一年能達到幾百公斤。 據(jù)消防部門稱,一般飯店廚房起火,大部份源于未清洗油煙管道積油??梢姀N房的抽油煙機管道不只是衛(wèi)生的死角,也是的火災(zāi)隱患,特別是在干燥的冬季,一旦管道積油太多,做飯時火苗很容易將其引燃引起火災(zāi)。排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積,不但產(chǎn)生骯臟的氣味,更容易滋生,成為環(huán)境健康的殺手。排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力,從而需要加大風機負荷,以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。 煙罩及灶臺清洗清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清洗油煙管道。采用的主要方法是人員進入煙道內(nèi)進行油煙管道清洗。