按蒸發(fā)方式分：

自然蒸發(fā)：即溶液在低于沸點(diǎn)溫度下蒸發(fā)，如海水曬鹽，這種情況下，因溶劑僅在溶液表面汽化，溶劑汽化速率低。

沸騰蒸發(fā)：將溶液加熱至沸點(diǎn)，使之在沸騰狀態(tài)下蒸發(fā)。工業(yè)上的蒸發(fā)操作基本上皆是此類。

按操作壓力分：

可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。很顯然，對(duì)于熱敏性物料，如溶液、果汁等應(yīng)在減壓下進(jìn)行。而高粘度物料就應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜幔ㄈ鐚?dǎo)熱油、熔鹽等）進(jìn)行蒸發(fā)。

風(fēng)速分布對(duì)二手多效蒸發(fā)器性能的影響，二手多效蒸發(fā)器蒸發(fā)器是制冷四大件中很重要的一個(gè)部件，低溫的冷凝液體通過(guò)蒸發(fā)器，與外界的空氣進(jìn)行熱交換，氣化吸熱，達(dá)到制冷的效果。目前了解到應(yīng)用于空調(diào)系統(tǒng)降膜蒸發(fā)器的基本原理和結(jié)構(gòu)，對(duì)于管道之間流動(dòng)模式和傳熱預(yù)測(cè)應(yīng)用的現(xiàn)狀，以及了解液體分布器的影響，以及基質(zhì)在其性能中的配置，降膜蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)與制造提供了參考，冷卻系統(tǒng)的熱模擬和與系統(tǒng)參數(shù)，實(shí)際分配有關(guān)的方法用于空調(diào)系統(tǒng)的實(shí)際模擬，優(yōu)化的計(jì)算方法結(jié)合系統(tǒng)的實(shí)際仿真技術(shù)。

二手多效蒸發(fā)器操作系統(tǒng)的組成，加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促使液體沸騰汽化，蒸發(fā)室使氣液兩相完全分離。加熱室中產(chǎn)生的蒸汽帶有大量液沫，到了較大空間的蒸發(fā)室后，這些液體借自身凝聚或者除沫器等作用得以與蒸汽分離。