密封保存5年以上口感,通過保存的老酒不僅在口感上翻倍也在價格上翻幾倍,所以說越來越多的人會把購買回來的酒密封保存,希望在多年以后酒會升值。 關于老酒回收,其中白酒的收藏價值受矚目,白酒在中國有著幾個世紀的發(fā)展歷史。據《本草綱目》記載:燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承滴露?!笨梢娭谱靼拙频倪^程是一種及其漫長的過程,馥郁芬香的白酒總是會讓人垂涎欲滴?!鞍拙啤庇譃椤盁啤笔菍⒓Z谷為主要原料,再加入一些輔料,經過蒸餾而出。所以說白酒是中國特有的蒸餾酒,也是中國傳統(tǒng)的飲料酒。
老酒回收是有比較大的市場的,俗話說哪里有需求哪里就有市場,越來越多的人喜歡品嘗老酒,他們喜歡濃香的白酒味道。那什么品牌的老酒味道更受歡迎呢?茅臺酒一直都是迎接外賓的白酒,可見茅臺酒的無論從產品包裝還是口味上都略勝一籌,茅臺酒具有“清亮透明、窖香濃郁、綿甜甘冽、怡暢爽凈”等特點,這就是它能被評為國酒的原因。所以收藏茅臺酒是炙手可熱的,更有越來越多的人愿意出高價去購買老酒去品嘗,曾經在一次品酒大會上一瓶保存多年的茅臺酒被炒到了上萬元,這已經是該酒原價的數倍,可見人們也喜歡傳統(tǒng)和經典的老酒。
總之老酒之所以成為老酒,是因為經過了多年的釀造和沉淀,酒精在密封的環(huán)境下不斷發(fā)酵,越陳的酒在打開的時候越濃香四溢,喝起來也更加柔和舒暢。但在回收老酒的時候也要擦亮眼鏡,有些不法分子會以低價酒精勾兌,在包裝上下足了功夫,以次充好的現在是屢見不鮮的,所以回收老酒還需要老道的經驗,以免上當受騙。
如何評估老酒的收藏價值?1、品相
主要是指酒瓶瓶體是否完好無損,瓶貼是否齊全、完整,正背標是否干凈,是否損壞,是否有污漬;瓶口封膜是否完整,是否開裂;瓶蓋密封是否完好,品相好的白酒價值自然高,品相差的白酒價值則低一些,不可能酒液都揮發(fā)了三分之一還是高價吧。
2、收藏者
一款收藏酒如果被知名收藏家收藏過,那么它的價值就要略高一些,被知名收藏家收藏過的酒出現假酒的幾率相對要低一些。
3、品牌
知名酒廠出廠的白酒一定是經過知名品酒師的把控才能出廠的,其白酒品質經過了市場的考驗與認證,因此收藏知名白酒,越能得到收藏界專家的認可。
4、存世數量
都說物以稀為貴,白酒也不例外,一款收藏酒的存世數量越少也越能說明這款白酒的價值與名貴,越稀有的名酒價格也就越高。
5、時間
?時間能顯現一款好酒價值的元素了,一般來說,酒是越陳越好,它與其它的物品不同,時間越長越能顯現它的價值,因為酒在貯存的過程中會發(fā)生緩慢的化學反應,產生很多香氣撲鼻的酯類物質。所以酒越陳越香。其中醬香型白酒是值得收藏的白酒。
6、酒廠歷史
酒廠歷史越長久的酒企擁有的老酒越多,越能夠出廠優(yōu)質白酒,歷史越悠久的酒廠其釀酒工藝十分成熟,更不用說勾調技術了,擁有大批量人才,因此酒廠的歷史尤為重要,很多新建的酒廠基本是沒有儲存老酒的實力的。
回收茅臺酒真正的茅臺酒分幾種?1、微調
在普茅酒質上作微調,比普茅酒質好一些,口感上更綿柔醇厚一點點。代表產品:貴州茅臺酒——禮賓,專賣店茅臺品鑒酒等。
2、小批量勾兌
小批量勾兌,顧名思義,與傳統(tǒng)勾兌方法不同,小批量勾兌屬于特殊設計的口感,加入不同風格、年份的老酒來勾調,產量很小,等于微調的升級版。因為產量小,口感上乘,所以未來升值空間可以期待。代表產品:卡慕李白、紅色茅臺(國酒之父)等
3、普通茅臺酒質
普茅就大家較常見的茅臺酒,也是較基礎版的茅臺,往后的各種高端茅臺都在此基礎上做提升。1499的普茅收藏門檻較低,升值潛力大,因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨,現在市場價至少都過兩千,平價買到就是賺到。代表產品:五星、飛天,生肖酒。
4、珍品
“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱?!罢淦贰辟F州茅臺酒的基酒的主體為普通茅臺酒,也就是存放了五年以上的的茅臺酒。雖然主體基酒是普通茅臺酒為主,但是口感香味方面都要遠勝于普茅。
5、特制陳釀
特制陳釀是陳釀茅臺酒的升級版本,產量極少,酒質,只出現在國家外交活動中,作為國禮饋贈給外國元首及貴賓。代表產品:上特制陳釀茅臺酒。采用30年陳年酒質,特別釀制而成。
6、年份酒
茅臺年份酒,作為國內較好酒的代表作,繼陳釀茅臺后,茅臺繼續(xù)強化了陳年老酒特性的調配,陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺年份酒。
7、陳釀()
所謂“陳釀”,指的就是具有陳年茅臺酒的品質,用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。至少是用窖藏10年以上基酒調制。曾只為招待,所以也叫“”酒質。
茅臺酒回收講解區(qū)分茅臺酒的酒質 中國白酒的香型是由其物質基礎和標準依據的,并不是廠家設定的概念。標準中對香型的感官風格及理化指標都有相應的要求,同時還劃分了質量等級。
1、中國白酒的香型種類
中國白酒香型可謂豐富多彩,但目前有國家標準的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(確切來說應該叫濃醬兼香型)白酒外,還有 6 種,分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標只有地方標準,但行業(yè)內也一直比較認可,成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型,執(zhí)行的是企業(yè)標準,但現在行業(yè)內對馥郁香型也比較認可。
2、中國白酒各香型的風格特點
各香型看起來、聞起來、喝起來都是什么感覺,不同香型標準中具有描述,至于主要成份的不同,感興趣的朋友可以查看國標,這里不做贅述:
3、中國白酒各香型的典型代表
如果說感官描述過于抽象,那么每種香型都有自己的典型代表,可謂實物樣品,喝酒的時候相互對照,比較不同。不過購買是還是要看清其執(zhí)行的是那個香型的標準,因為目前有的酒廠會出好幾個香型的酒。對比飲用,應該有個直觀的認識。