回收茅臺老酒分享為何茅臺酒比五糧液更適合收藏?一、生產工藝不同
醬香型白酒工藝,制曲著重于成堆,并且覆蓋嚴密,主要是保溫保潮為主。當溫度上升到60到65度時,開始進行翻倉操作,因此屬于超高溫曲。則溫度高達65度到70度左右,使得的曲塊帶有明顯的醬香味,所以這種高溫得來的曲,糖化能力和發(fā)酵能力都較低,因此所用的量也是比較高的。
濃香型白酒工藝,主要以小麥為原料,外加一些大麥豌豆類的。五糧液是濃香型的典型代表,在釀酒時,制曲的頂溫應控制在55到60度左右,以翻為主是制曲的主要方式,糖化程度與發(fā)酵程度比清香型大曲稍低,但曲香味很濃郁,控制頂溫在50度以上,個別則可能高達60度以上。如全興大曲為60度,翻曲的次數相對清香型較少,一般屬于中溫曲和高溫取,多熱少晾是它的工藝特點之一。
二、外觀和口感區(qū)別
茅臺作為我國的“國酒”屬于醬香型酒,而五糧液作為“貴賓酒”屬于濃香型酒。通過兩者的比較,醬香酒的香味有一股醬香與焦香的結合,外帶一點糊味,口感獨特,細膩綿柔;而濃香型酒主要以窖香為主,香味協(xié)調,窖香濃郁,相對來說醬香酒更好些。
三、其他方面
一般優(yōu)質的醬香型白酒都是通過純糧釀造而成,而濃香型酒是通過勾調而成,由新酒與基酒結合成。所以醬香型白酒的香味濃郁而醇厚,濃香型酒的香味復雜卻又協(xié)調。因此用來收藏,濃香型白酒收藏價值不高,對酒液的質量提升相比醬香型酒來說比較小,所以收藏者會選擇醬香型酒的會比較多些。
另外,茅臺的各種營銷方式,導致消費者認為茅臺酒是很珍貴,產量比較少,自然收藏起來價值就會提升,而濃香型產量較多,并且相同香型的名酒也不在少數。如國窖、水井坊等都是濃香好酒。
為什么茅臺酒的瓶口有玻璃珠呢?是裝飾嗎?
其實它還有特殊作用:
1、茅臺酒的玻璃球想拿出來是很困難的,這可以說是一種比較簡單又實用的防偽標志。
因為假酒在灌酒的時候,就一定需要將玻璃珠取出來,會導致瓶口損壞,這對我們選購茅臺酒有所幫助。
2、還有就是玻璃珠能防止倒酒時撒出來,所以玻璃珠可以起到類似“木塞”的作用,在不喝的時候,能很好的將空氣與酒隔絕開來。這樣就使得再喝的時候,酒的味道不會發(fā)生改變。
關于茅臺酒為什么叫國酒:茅臺酒之所以被稱為中國國酒,是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化,以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國傳統(tǒng)酒業(yè)中的特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果,是人民群眾在實際的生活 品味和體驗中自然賦予的,因而當之無愧。
關于茅臺酒可以存放多少年:茅臺酒只要把瓶口封好,不跑酒,酒立著放在陰涼處,避免高溫,可以長期不存,放心50年后酒肯定能喝的,酒也一定會升值。不過有種說法是,茅臺內有機菌群對人體有益是5-10年。陳年茅臺酒時間越久,味道越香。也許在酒窖里是這樣的,但是出廠后保存條件不一樣了,茅臺酒也是有它的保質期的。特別是已經開蓋了的茅臺酒,更加要注意保存方法。
真酒瓶體上的飄帶應垂直,筆挺,內飄帶上有阿拉伯字母,外帶上則沒有。
瓶蓋上的茅臺標志(即防偽標)應正對正前方,生產日期則在正后方。茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標,是用進口100克鋼板紙印制的,500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。
假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的,商標規(guī)格為100毫米×140毫米,背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂,層次不清晰,顏色偏淡,規(guī)格不一致,所用字體也與真商標有明顯區(qū)別,出廠日期字跡有紅色的,也有其他顏色的。
瓶蓋上的茅臺標志應在火漆外面,是熱封的,而假酒則在里面,是用蠟封的,外觀看起來較模糊。
茅臺酒瓶的底部有四種標識:小方塊,MB,CKK,AHB,若發(fā)現(xiàn)整箱酒中底部標識各不相同,你就要小心了,因為假酒使用的大部分為回收瓶,手工裝箱,很難做到底部標識的統(tǒng)一。
茅臺有"五星"和"飛天"兩種,兩種標識的酒酒質完全是一樣的,何時間段生產何種圖案的酒,造假分子是無論如何都搞不清的,只要撥打廠家打假電話0852-2386536查詢即可。
"飛天"的仙女頭上有兩顆珍珠,用五倍放大鏡可以看到。
整箱酒的打包帶應為白色,出現(xiàn)其他顏色的打包帶應該是不正常的。
茅臺酒的噴碼應該是每瓶一號,不重復,段號應為五位,若出現(xiàn)0737,0747等特殊號段,則是從國外走私回來的。