夜總會,泛指各類夜生活娛樂場所。世界各地的夜總會,性質(zhì)及定義皆不盡相同;于夜總會內(nèi)進(jìn)行的主要活動也有相異之處,但大致上都與舞蹈有關(guān),而客人大都屬成年人并會喝酒。一些地區(qū)的夜總會,設(shè)有舞池、樂隊(duì)或DJ,提供歌舞表演。還有一些舉辦聚會,團(tuán)體活動也在這里。
中式夜總會,或稱中式酒樓夜總會,于20世紀(jì)中期的香港曾經(jīng)甚為流行。中式夜總會從西式夜總會演變而成,提供中式晚飯或飲宴,部分設(shè)有舞池供顧客跳舞;而表演主要包括歌手演唱中西流行歌曲、或粵劇等演出,表演性質(zhì)較為健康,適合成人及兒童欣賞。一些團(tuán)體或商業(yè)機(jī)構(gòu)的大型活動如周年晚宴等,早年亦常于中式夜總會舉行。在香港體育館等表演場地落成前,某些歌手如羅文及徐小鳳的演唱會亦有在中式夜總會舉行。1970至1980年代的香港,是中式酒樓夜總會的高峰期,當(dāng)時的包括尖沙咀海洋皇宮夜總會及海城大酒樓夜總會,以裝潢華麗作招徠。但其后因香港經(jīng)濟(jì)環(huán)境轉(zhuǎn)變,加上酒店的飲宴業(yè)務(wù)競爭激烈,令傳統(tǒng)的中式酒樓夜總會難以生存而先后結(jié)業(yè)。
設(shè)于尖沙咀海洋中心的海洋皇宮大酒樓夜總會,占地4萬平方尺,設(shè)有大禮堂及貴賓房,共可筵開218圍,由張耀榮創(chuàng)辦,于1976年開業(yè),2005年4月17日后結(jié)業(yè)。
海城大酒樓夜總會設(shè)于尖沙咀新世界中心,1979年開業(yè),1999年7月底結(jié)業(yè)。
香港音樂劇《我和春天有個約會》與2006年底播放的無線電視劇集《東方之珠》,都是以1960至1970年代的傳統(tǒng)中式夜總會作為背景。
日式夜總會是由日本的高級夜總會演變而來,于20世紀(jì)80年代至20世紀(jì)90年代中期,香港經(jīng)濟(jì)起飛時期曾經(jīng)在香港甚為流行,其消費(fèi)在當(dāng)年,以至21世紀(jì)初的消費(fèi)指數(shù)而言,皆甚為驚人。日式夜總會與舞廳相似,設(shè)有舞池,以媽媽生作為領(lǐng)班,并由舞小姐陪伴客人跳舞喝酒耍樂。在全盛時期,日式夜總會也舉行各種不同種類的舞蹈及歌手演唱等表演。
1990年至1997年是日式夜總會的全盛期。1997年后,香港經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷多年的調(diào)整期,加上制造業(yè)等商業(yè)活動及應(yīng)酬相繼北移,及澳門博彩業(yè)的積極發(fā)展,標(biāo)榜消費(fèi)及豪華享受的日式夜總會逐漸在香港式微。部分夜總會遷往鄰近香港的澳門及廣東省繼續(xù)經(jīng)營。而2000年代,類似形式的夜總會在廣東省深圳、東莞一帶亦甚為盛行。
1990年代香港的日式夜總會主要集中于尖沙咀東及灣仔。
主要功能:商務(wù)信息交流平臺,商務(wù)會談服務(wù)平臺,商務(wù)研討及培訓(xùn)平臺,招商平臺,人文藝術(shù)(音樂、美術(shù))交流平臺。 附加功能:餐飲、娛樂、休閑、健身等。 服務(wù)人群定位:商務(wù)人士,中小企業(yè),藝術(shù)家和中等收入以上有一定文化品位人群。