DEP鄰苯二甲酸二乙酯為無色至微黃色澄清油狀液體，在乙醇中極易溶解，在水中幾乎不溶，該品的相對密度(附錄Ⅵ A)為1.117 ~1.121。該品的折光率(附錄Ⅵ F)為1.500 ~1.505。

DEP鄰苯二甲酸二乙酯的酸值：

取該品20g，精密稱定，置錐形瓶中，加中性乙醇50ml及酚酞指示液0.2ml，搖勻，滴加氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)至顯粉紅色，消耗氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)體積不得過0.5ml。

DEP鄰苯二甲酸二乙酯用作增塑劑，溶劑，潤滑劑，定香劑，有色或稀有金屬礦山浮選的起泡劑，氣相色譜固定液，酒精變性劑，噴霧殺蟲劑。本品與醋酸纖維素，乙酸丁酸纖維素，聚乙酸乙烯酯，硝酸纖維素，乙基纖維素，聚丙烯酸甲酯，聚苯乙烯，聚乙烯醇縮丁醛，氯乙烯-乙酸乙烯共聚物等大多數(shù)樹脂有良好的相容性。主要用于纖維素樹脂的增塑劑。

DEP鄰苯二甲酸二乙酯如何鑒別：

(1)取該品0.1ml，加硫酸0.25ml和間苯二酚50mg，混勻，水浴加熱5分鐘，放冷，加水10ml和42%氫氧化鈉溶液1ml，溶液即顯黃色或灰黃色，并帶有綠色熒光。

⑵取該品，用乙醚制成每1ml含5mg的溶液，作為供試品溶液，另取鄰苯二甲酸二乙酯對照品，用乙醚制成每1ml含5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅴ B)試驗，取上述兩種溶液各10ml，分別點于同一硅膠GF254薄層板上，以正庚烷-乙醚(3:7)為展開劑，展開后，晾干，置紫外光燈(254nm)下檢視。供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點相同。

⑶該品的紅外光吸收圖譜(膜法)應與鄰苯二甲酸二乙酯對照品的圖譜一致(附錄Ⅳ C)。

工業(yè)染料一般是指在工業(yè)生產(chǎn)中用于著色的各種染料，如將紡織品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等。

世界范圍內(nèi)工業(yè)染料品種多達5000多種，因為非法添加到食品中而被廣為熟悉的工業(yè)染料包括蘇丹紅、對位紅、金黃粉、堿性橙、羅丹明B、酸性金黃、鉛鉻綠、堿性嫩黃等。

工業(yè)染料與食品添加劑中的著色劑本質(zhì)區(qū)別在于：國家標準中允許使用的人工合成食用色素，在性上都曾做過大量毒理性測試，而且通過了相關部門的嚴格審批，只要是在規(guī)定的范圍和劑量之內(nèi)使用，即使長期食用也是的。而一般工業(yè)染料對人體具有危害性，很多甚至會引起“三致”（致畸、致癌、致突變）。

根據(jù)統(tǒng)計，分散、硫化、活性染料及有機顏料產(chǎn)量較大企業(yè)情況如下：兩年來，各大類染料生產(chǎn)均有增長，其中活性染料受市場的快速拉動增長幅度，2003年總產(chǎn)量約9萬噸，與上年比增長50%，產(chǎn)量居各類染料第二位，超過硫化染料的產(chǎn)量。由于生產(chǎn)增長高于市場需求的增長，市場競爭更加激烈。分散染料繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，2003年產(chǎn)量約25萬噸，與上年比增長11%。其他增幅較大的還有直接染料和酸性染料。

天然染料時期公元前3000年中國已有染織物的技術。約公元前25世紀印度用茜草和藍草染色。與此同時，埃及和美索不達米亞人已掌握媒染技術，用植物染料染成黃、紅、綠等色。在遠古時期，就有價值昂貴的泰爾紫，可能由克里特人首先制出，后來腓尼基人掌握了其制作技術，從海螺中提取的泰爾紫，牢度較好。從公元前20世紀開始中國曾利用多種礦物和植物，染出黃、紅、藍、綠、紫、黑色。黃色使用石黃、藎草、地黃、黃櫨；紅色使用赭石、朱砂、茜草；藍色使用石青、靛草；綠色作用空青、藎草；紫色使用紫草；黑色使用皂斗等。1972年，中國湖南長沙馬王堆古墓中出土的西漢紡織品，色彩仍很清晰，利用近代分析技術，確證朱紅色為硫化汞，銀灰色為硫化鉛，粉白色為絹云母，藍色為。由此可見當時的染料應用技術水平。