1：需要選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，因?yàn)樘沾傻膲永锏牡V物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好。且壇子不宜過大，不然酒的溫度不均衡。裝酒時(shí)不宜裝得過滿，如果溫度太高酒容易溢出 ，裝好酒后要確保壇子密封完好，可用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，等要喝酒時(shí)再將其拆開。
2：酒裝好后放在地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕有利于白酒的自然老熟。溫度過高白酒會蒸發(fā)，溫度過低又會影響到酒的儲存效果。
3：每次在零取前用一把木耙適當(dāng)攪拌，因?yàn)樯拙浦芯凭退菬o限溶解的，但他們的比重不同，時(shí)間長了，上下層酒度會不一樣，從而影響酒的口感。
4：要定期檢查容器，如果發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理，否則會影響酒質(zhì)。
對于白酒招商企業(yè)來說，要構(gòu)建以市場為導(dǎo)向的營銷體系。很多酒企都知道，要以市場為導(dǎo)向，而不是以銷售為導(dǎo)向。但是，知道并不等于做到，真正能夠做到以市場為導(dǎo)向的酒企實(shí)在是寥寥無幾。究其本質(zhì)而言，還是以銷售為導(dǎo)向的營銷模式在作怪。很多白酒招商企業(yè)都缺乏良好的市場規(guī)劃，一切以競爭對手為導(dǎo)向，人家開始買店，你也跟著搶白酒加盟終端。殊不知，這是徹頭徹尾的自殺式銷售，不僅沒有明確的目的性，而且缺乏中長期的市場規(guī)劃，緊跟著白酒代理商也會沒有任何的方向。其結(jié)果就是自亂陣腳，打亂了別人，也搞亂了自己，整天忙于無休止的市場沖殺，白酒代理商團(tuán)隊(duì)累得不輕，但業(yè)績平平，有的酒企甚至是一年不如一年。因此，酒企要明白什么才是真正以市場為導(dǎo)向，要結(jié)合本酒企的現(xiàn)狀和優(yōu)勢，轉(zhuǎn)變觀念，拋棄一切短期行為，做好市場的整體性規(guī)劃和區(qū)域性規(guī)劃，切實(shí)構(gòu)建以市場為導(dǎo)向的營銷體系，也要讓下線的白酒代理商從深層次的了解該體系，更好的談成白酒加盟終端商客戶。
一、隨時(shí)做好釀造酒廠的環(huán)境衛(wèi)生以及個(gè)人的清潔衛(wèi)生和工作，另外要選用無霉?fàn)€變質(zhì)的含淀粉高的好原料，而且還要使用質(zhì)量好的生料酒曲和新鮮正常的酒糟液。
二、在生產(chǎn)釀造工藝中要嚴(yán)格按工藝要求控制發(fā)酵溫度，并且用潔凈塑料布遮蓋發(fā)酵容器，還有在發(fā)酵室門窗應(yīng)防塵、防蠅和防鼠，發(fā)酵室和發(fā)酵容器經(jīng)常用生石灰、漂白粉涮洗或用硫磺煙熏。
三、可對發(fā)酵醪按2u/mL醪液加入青霉素，即100kg醪液中加80萬u/g的青霉素0.25g，以抑制的生長繁殖或按100kg醪液加10g漂白粉，從而防止酸敗現(xiàn)象發(fā)生，這樣也可以在發(fā)酵過程中如何避免酒酸的發(fā)生。
四、采用的酒曲要使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的為好，而且還要注意溫度、發(fā)酵環(huán)境等因素為乳酸菌提供了快速繁殖的溫床，一定要引起各位釀友的高度重視。另外還要掐頭去尾，因尾酒中酸味物質(zhì)含量多，但是還可以通過復(fù)蒸，加入一定量的食用堿調(diào)酸。
好酒如同良師益友，不用心，還真就沒那么容易找到。不妨邊喝邊找，喝喝找找等等，說不定好酒就來了!就像人等的是一杯傾心的酒，酒等的也是一個(gè)懂它的人。你若愿等，歲月終不負(fù)你!
世上酒千千萬，你為什么就是找不到滿意的那一個(gè)呢?難道是上天不夠眷顧?先不要想著怨天尤人，仔細(xì)想想其實(shí)這很可能都是你自己導(dǎo)致的。
不信?趕緊對號入座，看看哪個(gè)是你!
認(rèn)為貴酒就是好酒
在喝高價(jià)酒時(shí)，人們往往會先入為主地認(rèn)為它一定比廉價(jià)酒更好，當(dāng)實(shí)際不如預(yù)期時(shí)，就會產(chǎn)生一種心理落差。雖說一分錢一分貨，但不要認(rèn)為貴酒一定會讓你滿意，也不要認(rèn)為只有貴酒是好酒。更重要的是，并不是所有貴酒都符合你的口味。因此切忌只喝貴的，不喝對的。
不了解自己的口感偏好
總有人認(rèn)為，世界上肯定沒有誰比他自己更了解自己。其實(shí)不然，平時(shí)大家接觸的多為地方酒，所以說，要想找到滿意的酒，必定離不開多多嘗試。
酒本身就不好
酒好不好喝雖然是一個(gè)主觀的看法，不過有時(shí)候如果酒本身硬性條件不足以達(dá)到好喝這一層次，那么再怎么翻著花樣都喝不出什么味道來。所以，不妨趕緊給自己更多機(jī)會去試試別的。
總是喝同一種酒
如果你只喝同一種酒種，不喝其它酒種，那么毫無疑問，你的人生將失去很多樂趣。因?yàn)槊糠N類型的酒都有其特色所在，一成不變的喝酒習(xí)慣不僅會喝膩，更會讓你對多姿多彩的酒世界失去獵奇的欲望。當(dāng)然，還有一種人是只喝一個(gè)產(chǎn)區(qū)或者一個(gè)品牌的酒，這樣也很不可取，每個(gè)地方都有其特色所在，說不定那些被你忽略的角落就有你的。
沒有一群志同道合的朋友