中國不同的城市和地區(qū)在特定的時(shí)間里都會經(jīng)歷高溫，因此如果沒有被儲藏在合適的條件下，葡萄酒就有變壞的危險(xiǎn)。那么，沒有酒柜該如何存儲葡萄酒?下面合肥禮品回收就一起來看看吧。

沒有酒柜該如何存儲葡萄酒?

溫度

11到14℃是葡萄酒得以陳放數(shù)十年之久的理想溫度，但大多數(shù)葡萄酒在6到18℃的溫度下也可以良好地存放數(shù)年。葡萄酒的演進(jìn)速度因低溫而減緩，因高溫而加速。根據(jù)季節(jié)的自然更替，酒窖中的葡萄酒會經(jīng)歷一個生命周期而漸漸老去。

尤其要避免溫度的驟變，避免將葡萄酒放在暖氣、烤箱或其它散熱源附近，這些都可能會使酒的品質(zhì)迅速被損壞。因此，廚房、陽臺、經(jīng)常開關(guān)空調(diào)的房間，都是儲存葡萄酒的“雷區(qū)”，應(yīng)該避免。

姿勢

適合收藏的陳年的葡萄酒一定要躺著放，尤其是帶橡木塞的處于“關(guān)閉”狀態(tài)的葡萄酒。這樣，橡木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和封閉性。因?yàn)槿绻救兏?，空氣酒會進(jìn)入酒中，這具有很大的破壞性。不過，螺旋蓋封口的葡萄酒在這方面這毋需特別照料。

光照

光照不利于葡萄酒的存儲，它會損傷酒的色澤和香氣。一定要將葡萄酒放在避光的地方保存。如果沒有酒柜，可以放在壁櫥里、箱子中，甚至用一些織物蓋住。

濕度

濕度是重要的存儲葡萄酒的因素。如果空氣過于干燥，軟木塞會收縮干癟，空氣會漏進(jìn)酒液里。潮濕的空氣顯然更利于葡萄酒的存儲，將濕度維持在60%到70%。濕度過高的風(fēng)險(xiǎn)時(shí)木塞發(fā)霉、酒標(biāo)脫落，但并不影響葡萄酒的飲用。

幸運(yùn)的是，用螺旋蓋裝瓶的葡萄酒，則并不存在空氣過于干燥的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗揪筒皇怯密浤救b瓶。

安靜

像人一樣，葡萄酒在睡覺時(shí)也需要安靜。撞擊和震動會破壞酒液中的分子，進(jìn)而損害酒的香氣。因此，要避免把葡萄酒放在洗衣機(jī)上面或者其它會產(chǎn)生振動的物體上。冰箱因?yàn)橛袎嚎s機(jī)的振動，因此，也并不是存儲葡萄酒的理想地點(diǎn)。不過，餐酒級別的白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒，可以放在冰箱里降低溫度，以備短期內(nèi)飲用。

難聞的氣味

怪味可以通過木塞滲透到酒里。葡萄酒的存儲要遠(yuǎn)離大蒜、漂白水、臭抹布等。即便是一個濕紙箱，如果罩在葡萄酒周圍的時(shí)間過長，也會影響酒的香氣。

總結(jié)

因此，葡萄酒應(yīng)該存儲在日夜溫差與季節(jié)溫差都盡可能小的，隔熱、避光、靜止和不受干擾(包括怪味和振動的干擾)的環(huán)境中。國際酒評家杰里米?奧利弗認(rèn)為，螺旋蓋封瓶的葡萄酒在存儲時(shí)比橡木塞封瓶的葡萄酒更好照料，不用特別的濕度以及可以豎放，并且能防止木塞污染。

當(dāng)然，如果條件允許，購買恒溫及濕度可調(diào)的葡萄酒柜，基本上以上問題就都不必?fù)?dān)心了。(So，你以為櫻桃姐家的兩個酒柜是怎么來的?)而如果暫時(shí)沒有酒柜，則可以結(jié)合本文，開動腦筋，避開存儲葡萄酒的“雷區(qū)”，找到自己家里和辦公室，相對來說適合存放葡萄酒的地方。

隨著近些年白酒行業(yè)發(fā)展的日趨成熟，我們在市面上也能發(fā)現(xiàn)白酒的品種和口味花樣繁多，令人難以抉擇。對于很多人而言，白酒的品質(zhì)肯定是非常關(guān)心的，那么如何辨別優(yōu)劣白酒?購買白酒需要注意些什么?一起來看看吧方法一：(1)鑒別時(shí)可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置,氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好.(2)將酒瓶倒置察看瓶中酒花 變化,若酒花密集上翻,且立即消失,酒液渾濁為劣質(zhì)酒,若是上翻密度間隙明顯,且緩慢消失,酒液清澈則為優(yōu)質(zhì)酒。方法二：(一)購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先嘗嘗，所以在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識別。具體方法是：1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)，必須是無色透明。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長，喝時(shí)味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長，酒也就越香。2、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問題。3、看包裝封口是否整潔完好。現(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn);再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。4、查看是什么酒廠生產(chǎn)的，什么牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。(二)在打開瓶飲用前，可采用以下方法：1、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒;若氣味發(fā)甜，則為中等酒;若氣味臭苦，必為劣酒無疑。2、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明顯的不勻勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒;若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液精澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。3、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

白酒行業(yè)在我國可謂是一個久盛不衰的行業(yè)，國人歷來也都偏愛飲酒。很多愛酒人士都認(rèn)為白酒還是陳釀的香，但是還是有不少人不知道為什么。下面就詳細(xì)介紹下，在此希望在您進(jìn)行存酒進(jìn)程中有會有較大的幫助。為何白酒還是陳釀的香，白酒越老越香是有必定的科學(xué)道理的。原因有：新酒刺激性大，氣味不正，通常帶有邪雜味和新酒氣，通過必定期間的儲存，酒體變得綿柔、香味杰出，較新酒醇香、柔軟，這種景象叫做白酒的老熟。白酒在老熟進(jìn)程中的改變，大體分為物理改變和化學(xué)改變兩個方面。經(jīng)過陳釀的白酒并沒有辛辣味和刺激性，但是新酒就會有這樣的味道，這是因?yàn)榻?jīng)過陳釀的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。由于白酒中蘊(yùn)含的多種元素和成分，它們在初次醞釀之期，有著極為濃厚的辛辣以及刺激性，這不僅僅挑戰(zhàn)著我們的口感，更是刺激我們的一種方式。所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長久的陳釀便是的方式，它們能夠在陳釀中完好的揮發(fā)掉白酒中所蘊(yùn)含的辛辣，刺激性效果，如此這般，既給白酒帶來了好的質(zhì)量，也給品用者帶來了更好的口感。第二個原因：密封好的白酒能夠緩慢地進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，所以在密封的容器中可以凝聚更濃香味，眾所周知，陳釀是一道置存模式的工序，它們無需進(jìn)行的人工操作，也無需進(jìn)行其他成分的添加，在陳釀時(shí)，其內(nèi)部的成分和元素也會自然而然的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行全方面的融合，從而達(dá)到更濃香味的效果。這也是為什么陳釀的白酒需要放在適宜當(dāng)?shù)販囟?、濕度、避光的窖中儲存，這樣是為了讓白酒能夠更好更自然的發(fā)酵，而它們的發(fā)酵周期會變的十分漫長，需要穩(wěn)定的環(huán)境進(jìn)行。第三個原因：主要的就是在陳釀的過程中，白酒的品質(zhì)也會更具優(yōu)勢，為什么如此說?有人說白酒在陳釀的時(shí)候，所有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。不過我們在進(jìn)行陳釀時(shí)，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優(yōu)勢。

服務(wù)創(chuàng)新與年輕口感，針對消費(fèi)者才是王道 近年來國內(nèi)成功舉辦了多次釀酒師和侍酒師大賽，并推選出了多位的釀酒師和侍酒師，日前，世界侍酒大師公會(CMS)在倫敦公布了2017年侍酒大師名單，中國呂楊成為來自中國的侍酒大師，呂楊成為中國首位侍酒大師，對中國葡萄酒的餐備行業(yè)無疑具有巨大的引領(lǐng)示范作用。如今的年輕消費(fèi)者除了張揚(yáng)個性外，更重視消費(fèi)體驗(yàn)，看重服務(wù)，在葡萄酒與西餐搭配的啟發(fā)下，葡萄酒商試圖通過服務(wù)創(chuàng)新來吸引更多的年輕消費(fèi)者，從服務(wù)的層面獲得年輕消費(fèi)者的青睞。馬教授認(rèn)為服務(wù)創(chuàng)新的方向可以去大膽探索，但也要看到葡萄酒服務(wù)創(chuàng)新內(nèi)涵外延很廣，這種服務(wù)可以是提供給消費(fèi)者更容易被消費(fèi)者接受的葡萄酒知識，更容易被理解的酒標(biāo)，更具親和性的酒標(biāo);可以是提供更加規(guī)范化與人性化的線上與線下客服服務(wù);也可以是物流過程中對葡萄酒品質(zhì)的保障措施;還可以是積極開展知識普及性的葡萄酒品鑒活動。年輕消費(fèi)者對消費(fèi)體驗(yàn)的重視要求廠商必須重視消費(fèi)者需求與服務(wù)的細(xì)節(jié)，這些因素對于消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的好壞具有至關(guān)重要的影響。