“往年送煙酒比較多，但這兩年很多人都意識(shí)到健康的重要性，覺(jué)得抽煙喝酒對(duì)身體不好，都自覺(jué)戒煙，減少飲酒量了。”張先生說(shuō)，綜合考慮了品牌價(jià)值、產(chǎn)品品質(zhì)、健康營(yíng)養(yǎng)等因素，他終選擇了“好想你棗”。
事實(shí)上，與前兩年紅紅火火的景象不同，今年有些煙酒店的生意都冷冷清清，甚至不少煙酒店、茶葉專賣店已轉(zhuǎn)租或關(guān)店，蹤影全無(wú)了，但好想你棗等主打健康牌的商家，生意依舊紅火。
當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下春節(jié)禮品消費(fèi)更重實(shí)效。
其實(shí)，早在前些年春節(jié)旺季到來(lái)時(shí)，雖然也有不少人選擇棗作為饋贈(zèng)禮品，但像今年這樣成為搶眼的主角卻不多見(jiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)進(jìn)入新常態(tài)，人們的消費(fèi)理念回歸理性，送健康、送實(shí)惠成了時(shí)尚。
經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好的時(shí)候，人們的消費(fèi)欲望更強(qiáng)，送禮更多看的是價(jià)格、面子，但經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不太好的時(shí)候，人們的禮品消費(fèi)觀念越來(lái)越理性，看面子，更看性價(jià)比，會(huì)選擇健康實(shí)惠的禮品。
一般來(lái)講，白酒作為商品，其價(jià)格取決于產(chǎn)品的品牌張力，市場(chǎng)的供求關(guān)系和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略等多種因素。和其他香型白酒相比，即便醬香型白酒的工藝流程更復(fù)雜，釀造成本也略高，但這仍然不是比其他香型白酒貴的理由，因?yàn)樯a(chǎn)成本在白酒，尤其是高端白酒的成本構(gòu)成中并不占太大比重。
既然談到醬香型白酒的釀造工藝這個(gè)話題，酒評(píng)君就索性跟酒友們分享一下醬香型白酒與其他香型白酒之間釀造工藝的區(qū)別?？傮w來(lái)講，白酒的釀造原理都是相同的，但由于環(huán)境、風(fēng)土、氣候、原料等多種原因，不同香型白酒具體的釀造過(guò)程和工藝還是有較大區(qū)別。
醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，非常獨(dú)特，其工藝特點(diǎn)概括起來(lái)為三高、三長(zhǎng)、季節(jié)性強(qiáng)。
三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香型白酒蒸餾溫度高達(dá)40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分離醬香型白酒酒精發(fā)酵的有效成份;二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，是醬香型白酒飲用后不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。
三長(zhǎng)主要是指基酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)?；粕a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。
醬香型白酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能進(jìn)入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。
醬香型白酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更加醇香味美，加之高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品味價(jià)值。
季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒又一個(gè)區(qū)別于其他白酒的地方。嚴(yán)格按照節(jié)氣進(jìn)行，端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌,存放時(shí)間至少要5年以上才能出廠。一是按照高梁的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。
醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質(zhì)，按照工藝要求，53度醬香型白酒不允許添加水。
醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成，在勾兌酒的過(guò)程中，可根據(jù)要求的口味調(diào)配比例，使其口感適中于不同的人群。
常會(huì)看一些人把葡萄酒倒著存放，心生郁悶，為什么葡萄酒要倒著存放呢？到網(wǎng)上查看一些資料，才大悟。原來(lái)葡萄酒倒著存放是有一定的原因的。
據(jù)了解，葡萄酒是不能直立存放的，因?yàn)橐话闫咸丫频钠咳怯?0年以上的栓皮櫟樹(shù)皮制成的，它柔軟而富有彈性，接觸酒后會(huì)處于膨潤(rùn)狀態(tài)，可以很好的密封酒瓶，阻隔空氣的的入侵。
如果直立存放葡萄酒，其瓶塞長(zhǎng)期不與瓶中的酒接觸，就會(huì)導(dǎo)致瓶塞干裂，進(jìn)而使葡萄酒進(jìn)入空氣，以破壞葡萄酒的品質(zhì)。
葡萄酒的木塞很神奇，不但有很多細(xì)微的空隙，能夠供葡萄酒呼吸，而且它還有獨(dú)特的香味，這種香味與紅酒香味相融合，味道更加清香、濃郁。
當(dāng)初五糧液與茅臺(tái)一起“出道”，五糧液一馬當(dāng)先，敏捷掩蓋高中低端商場(chǎng)進(jìn)行鋪貨，各種營(yíng)銷方式層出不窮，利潤(rùn)也是賺了個(gè)盆滿缽滿。可是后期并不盡善盡美，長(zhǎng)期被耗費(fèi)了五糧液的口碑和品牌，讓這款酒變的很一般。茅臺(tái)一步一個(gè)腳印的往前走，很快趕超期的五糧液，從此在白酒商場(chǎng)站穩(wěn)了位置，成為了“大哥”相同的品牌，也讓茅臺(tái)成為了“高端”的代名詞，深入人心的便是一個(gè)字“貴”，有錢人的象征便是抽中華喝茅臺(tái)。關(guān)于長(zhǎng)期喝酒的“老酒貓”來(lái)說(shuō)，這倆酒各有各的特征，也沒(méi)有傳說(shuō)中那么驚艷，五糧液典型的濃香型白酒，特點(diǎn)更好入口，口感豐厚，而茅臺(tái)突出醬香酒白酒的特征，并且不上頭也不口干，這也讓前幾年中國(guó)為數(shù)不多的醬香酒白酒都獲得了“美譽(yù)”。小編以為買酒或許喝酒，不在于貴，而在于你更適合喝哪種酒，神奇的便是有些白酒你能夠喝的很多都不難過(guò)，有的白酒一口就頭暈乏力，這些高端酒的質(zhì)量是沒(méi)什么問(wèn)題，在于個(gè)人體質(zhì)不同可適應(yīng)的酒自然也不同，所以并不是越貴越好，提示一下未成年人制止飲酒哦，屏幕前的你們更喜歡喝什么酒？能夠在下方留言溝通一下。