工藝美術(shù)品也稱工藝品，是以美術(shù)工藝制成的各種與實(shí)用相結(jié)合并有欣賞價(jià)值的物品。中國工藝美術(shù)品類繁多，分十幾大類，數(shù)百小類，品種數(shù)以萬計(jì)，花色不勝枚舉。大類包括陶瓷工藝品、雕塑工藝品、玉器、織錦、刺繡、印染手工藝品、花邊、編織工藝品、地毯和壁毯、漆器、金屬工藝品、工藝畫、首飾、皮雕畫等。
中華人民共和國建立后，工藝美術(shù)生產(chǎn)在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，有了空前的發(fā)展。產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，新產(chǎn)品大量涌現(xiàn)，藝術(shù)水平日益提高。已經(jīng)形成一支以集體所有制企業(yè)為主體、城鄉(xiāng)結(jié)合、專業(yè)和副業(yè)相結(jié)合的群眾性工藝美術(shù)生產(chǎn)隊(duì)伍?，F(xiàn)擁有3200多個(gè)企業(yè)，62萬專業(yè)職工以及 400多萬廠外加工的副業(yè)人員。工藝美術(shù)生產(chǎn)，長期以來，絕大部分采用手工操作，設(shè)備簡陋，生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。50年代以來，在保持和發(fā)揚(yáng)工藝美術(shù)傳統(tǒng)特色和藝術(shù)水平的前提下，通過科學(xué)研究和技術(shù)改造，把手工藝同現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)結(jié)合起來，使必要的手工操作同機(jī)械操作并存，生產(chǎn)面貌發(fā)生很大變化。工藝美術(shù)生產(chǎn)企業(yè)的機(jī)械化程度，平均達(dá)到30%左右，擁有各種專業(yè)設(shè)備約 6.2萬臺(tái)。工藝美術(shù)品，經(jīng)歷了恢復(fù)－發(fā)展－創(chuàng)新的發(fā)展階段，使內(nèi)銷工藝品數(shù)量有了大幅度的增加，在此基礎(chǔ)上又?jǐn)U大外貿(mào)出口，促進(jìn)了國際經(jīng)濟(jì)文化交流。自1951年以來，中國工藝美術(shù)品先后在100多個(gè)國家和地區(qū)展出300多次，贏得世界各國、各界人士的高度評價(jià)。此外，中國還有培養(yǎng)工藝美術(shù)專業(yè)人才的中央工藝美術(shù)學(xué)院和分布各地的18所中等工藝美術(shù)學(xué)校；并在10所藝術(shù)學(xué)院設(shè)有工藝美術(shù)專業(yè)，在全國建立了20余所工藝美術(shù)研究機(jī)構(gòu)。
20世紀(jì)80年代前期，基于“計(jì)劃經(jīng)濟(jì)為主、市場調(diào)節(jié)為輔”的體制格局，工藝美術(shù)行業(yè)形成了綜合管理、生產(chǎn)、教育、研究及交流傳播諸機(jī)制機(jī)能的龐大而整飭的運(yùn)行體系。體系結(jié)構(gòu)中，從中央到省、地、市縣的四級管理體制，統(tǒng)籌除外貿(mào)外的計(jì)劃指令、原料供應(yīng)、資金分配、生產(chǎn)組織、人才培養(yǎng)、創(chuàng)作研究、展覽宣傳、評比認(rèn)證、藝術(shù)交流、學(xué)術(shù)團(tuán)體和專業(yè)刊物等事業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。同時(shí)，從中央到地方每年都舉辦座談會(huì)、交流會(huì)、展覽會(huì)、評審會(huì)等專業(yè)活動(dòng)，并有“中國工藝美術(shù)百花獎(jiǎng)”“中國工藝美術(shù)大師”等評價(jià)、榮典制度。這一時(shí)期的工藝美術(shù)在程度的集約化中得到新的發(fā)展，其門類品種、藝術(shù)面貌、制作質(zhì)量以及技藝類型和水平發(fā)揮都達(dá)到新的歷史高度。
山東省的花邊、草編，歷來是享譽(yù)海外的大宗出口商品,遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)。此外、山東濰坊的嵌銀絲紅木小件、仿古銅器、風(fēng)箏、拓片、木版年畫；淄博的美術(shù)琉璃和美術(shù)陶瓷;掖縣的石雕,都是傳統(tǒng)佳品。江蘇省工藝美術(shù)品種和產(chǎn)地之多，堪稱全國之首。舉世聞名的蘇繡，是中國四大名繡之一。蘇州的緙絲、宋錦、紅木雕刻、明式家具、文房四寶、仿古銅器、裝裱、桃花塢木版年畫以及折扇、檀香扇、寶素珠等，都是聲名卓著的傳統(tǒng)工藝品。江蘇省工藝美術(shù)的主要產(chǎn)地和產(chǎn)品還有：揚(yáng)州玉器和漆器、常熟花邊、南京云錦、宜興紫砂陶器、常州梳篦、無錫惠山泥人、南通彩錦繡等。浙江省的產(chǎn)區(qū)和工藝品有：青田石雕、樂清黃楊木雕、嵊縣竹編、蕭山花邊、杭州織錦、杭州綢傘和王星記折扇、龍泉青瓷和龍泉寶劍、溫州甌塑和挑花，以及臺(tái)州、寧波的草編、麻編等。福建省的主要產(chǎn)品有：福州的脫胎漆器、壽山石雕、龍眼木雕、軟木畫、德化瓷器，漳州臉譜、泉州木偶、竹編、廈門珠繡。廣東的工藝美術(shù)生產(chǎn)十分發(fā)達(dá)，的產(chǎn)品有粵繡、花邊、彩瓷、端硯、金漆木雕、藤編、葵編、草編、陶瓷、焰火爆竹等。主要產(chǎn)區(qū)集中在廣州、佛山、汕頭、肇慶、東莞等地。四川省是西南地區(qū)工藝美術(shù)的集中產(chǎn)區(qū),品種十分豐富,有蜀繡、漆器、首飾、瓷胎竹編、竹簾畫、篾絲扇、榮昌陶器、邛崍彩釉陶瓷等傳統(tǒng)產(chǎn)品。湖南省的工藝美術(shù)也在全國占有重要地位，傳統(tǒng)產(chǎn)品有湘繡、菊花石雕、醴陵瓷器、邵陽竹刻、瀏陽爆竹、益陽水竹涼席和竹器。