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    2024-12-21 03:00:01 539次瀏覽
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    葡萄酒中的甜度來自于酒中的糖分含量,一款干型的葡萄酒不含糖分或僅含有舌頭感知不到的極少糖分。對甜度的感知可能會受其他因素的影響,尤其是酸度。葡萄酒中主要的酸是酒石酸和蘋果酸或乳酸。對大多數(shù)人而言,舌頭兩側(cè)對酸的感知為強(qiáng)烈,酸能產(chǎn)生尖酸的感覺,促使唾液分泌。唾液分泌越多,分泌的時間越長,說明這款酒的酸度越高。

    判斷顏色調(diào)時同樣可以將酒杯稍稍傾斜以便觀察。一般而言,白葡萄酒常見的顏色為青檸色,此外還有檸檬綠、金黃色、琥珀色及棕色;紅葡萄酒常見的顏色為寶石紅,此外還有紫紅色、石榴紅、紅茶色及棕色。隨著酒齡的增加,白葡萄酒的顏色會逐漸變深,而紅葡萄酒的顏色則會逐漸變淺。

    輕輕搖晃酒杯,可以看到附著于酒杯內(nèi)壁的酒液,這些液滴就是所謂的“酒腿”,又稱為“酒淚”。名酒回收中心從酒腿可以大致判斷出葡萄酒的酒精含量、甜度以及酒體的厚重程度等。一般而言,酒腿越多,酒精度越高。

    白蘭地——喜悅之情

    白蘭地獨(dú)特的香味是任何飲料的芬香都遮擋不住的,穿透力之強(qiáng)屬洋酒之。好的一瓶干邑白蘭地,無需勾兌任何軟飲,幾粒冰塊足矣。酒在口中停留2秒,所有味蕾為之歡愉,心情立即放松,喜悅的笑容綻放。

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