判斷顏色調(diào)時同樣可以將酒杯稍稍傾斜以便觀察。一般而言，白葡萄酒常見的顏色為青檸色，此外還有檸檬綠、金黃色、琥珀色及棕色；紅葡萄酒常見的顏色為寶石紅，此外還有紫紅色、石榴紅、紅茶色及棕色。隨著酒齡的增加，白葡萄酒的顏色會逐漸變深，而紅葡萄酒的顏色則會逐漸變淺。

輕輕搖晃酒杯，可以看到附著于酒杯內(nèi)壁的酒液，這些液滴就是所謂的“酒腿”，又稱為“酒淚”。名酒回收中心從酒腿可以大致判斷出葡萄酒的酒精含量、甜度以及酒體的厚重程度等。一般而言，酒腿越多，酒精度越高。

次酒的包裝也是個問題，許多酒喜歡用瓷瓶當(dāng)包裝，覺得這樣高 檔。但真正專業(yè)的包裝其實就是玻璃瓶加橡木塞，因為瓷瓶其實并不密封，它的孔徑大酒精極其容易揮發(fā)。這點(diǎn)在收藏上也要特別注意。

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