葡萄酒的顏色可從兩方面進行觀察:顏色深度和顏色調。顏色深度是指葡萄酒顏色深淺的程度。判斷顏色深度時,需將酒杯傾斜45度,從上方觀察顏色從酒液中心(杯肚深處)往邊緣(酒杯中葡萄酒淺處)延伸的范圍。對白葡萄酒而言,如果帶有比較寬的透明邊緣,則可將其顏色描述為“淺”,而如果有顏色的部分幾乎達到邊緣,則可以描述為“深”。
判斷顏色調時同樣可以將酒杯稍稍傾斜以便觀察。一般而言,白葡萄酒常見的顏色為青檸色,此外還有檸檬綠、金黃色、琥珀色及棕色;紅葡萄酒常見的顏色為寶石紅,此外還有紫紅色、石榴紅、紅茶色及棕色。隨著酒齡的增加,白葡萄酒的顏色會逐漸變深,而紅葡萄酒的顏色則會逐漸變淺。
金酒——芬芳亡靈
金酒又稱琴酒,氈酒,杜松子。酒中有濃烈的杜松子味,透著英國皇家貴族的氣吸。傳說杜松子能怡神,調情,原為皇室御品。此酒初嘗多不習慣,具有獨特的芳香,可誘人上癮,用其調配的雞尾酒金湯力達到全球銷量第二。
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