隨著生態(tài)養(yǎng)殖的興起，近發(fā)酵飼料也在逐漸普及，飼料為什么要發(fā)酵呢？發(fā)酵后有哪些益處，在這里一一解答。

提高飼料營養(yǎng)水平, 促進動物生長

飼料經過發(fā)酵后, 蛋白質被分解為更易被動物體消化吸收的小分子活性肽、寡肽, 纖維素、果膠被降解為單糖和寡糖, 同時代謝產生的多種消化酶、氨基酸、維生素、抑菌物質、免疫增強因子以及其它一些菌體蛋白, 作為營養(yǎng)物質被動物體吸收利用, 顯著提高了飼料的營養(yǎng)水平和飼料利用率, 從而提高動物體的各項生產指標。

維持動物腸道菌群平衡, 提高動物

發(fā)酵飼料中存在的有益微生物在腸道內迅速繁殖, 相對于致病菌在數(shù)量上占據(jù)了優(yōu)勢, 形成了競爭性抑制作用, 大大抑制了病原菌的生長繁殖。同時有益菌的某些代謝產物 (如乳酸和乙酸) 使消化道p H降低, 在低p H環(huán)境下, 可以有效抑制潛在病原菌的滋長、繁殖, 從而維持或恢復腸道內微生物菌群平衡, 增強腸道的抗感染能力。

發(fā)酵脫毒, 飼料更

近年來某些研究表明, 某些乳酸菌可抑制霉菌的生長和產毒, 嗜酸乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā)。另外, 多數(shù)情況下微生物的代謝產物可以降低飼料中毒素的含量。據(jù)報道, 曲霉屬、串珠霉屬等5個菌株可以有效地降低發(fā)酵棉粕中游離棉酚的含量?？梢? 發(fā)酵飼料比未發(fā)酵飼料的有害物質含量更低, 對于被日益關注的食品問題更具意義。

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