黑鳳雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和元素硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量有滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素，有美容、抗衰老、等獨(dú)特功效，這是甲魚、駝鳥無法比的。

其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級(jí)補(bǔ)品。該雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，與李時(shí)珍《本草綱目》中記載的完全一致，故稱藥雞。具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，因藥效神奇，在民間廣為應(yīng)用，銷量極大，自古流傳“滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。

是婦女、兒童、病后體虛、老人的滋補(bǔ)珍品。因此，一旦養(yǎng)殖成功，無論城市農(nóng)村，無須介紹均會(huì)十分暢銷。

飼養(yǎng)管理

雞舍：選地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)干燥、排水良好的地方建舍。有的專業(yè)戶采取建單列式并帶走廊，座北朝南，南北兩面各設(shè)大小窗1個(gè)，以便通風(fēng)換氣；水泥地面，有利沖刷糞便。南墻開設(shè)自由出入口，外設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，食、水器分布在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的，產(chǎn)蛋箱設(shè)舍內(nèi)一側(cè)，另一側(cè)設(shè)棲架，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一角設(shè)沙池。每個(gè)雞舍面積40－50平方米，飼養(yǎng)6只/平方米。

烏骨雞歷來是我國(guó)出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)烏骨雞的需求量也很大。黑鳳雞具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，市場(chǎng)開發(fā)潛力大。

黑鳳雞的面市符合當(dāng)今世界黑色食品潮流，并立即引起了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的高度關(guān)注。日本、香港、東南亞等國(guó)客商紛紛上門尋找貨源。據(jù)介紹僅廣東、香港二地年需求就超過1億只，每只60～80元仍供不應(yīng)求。

黑鳳雞的高商品價(jià)值、保健藥用價(jià)值將以壓倒同類的優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭。黑鳳雞正處于繁衍擴(kuò)種階段，是引種投資的黃金時(shí)機(jī)。如引進(jìn)120～200只臨產(chǎn)黑鳳雞，當(dāng)年可收回投資還可獲純利5萬元。

一、鳳頭：頭頂有一叢絲毛，形成毛冠，有大鳳頭、小鳳頭兩種類型。

二、叢冠：母雞長(zhǎng)有紫黑色玫瑰冠，如桑椹狀。公雞冠大，有雙冠、單冠兩種類型。

三、胡須：公雞胡須發(fā)達(dá)，母雞有發(fā)達(dá)和不發(fā)達(dá)兩種類型。

四、綠耳：兩耳呈孔雀綠或湖蘭色，成雞色淺。

五、黑絲毛：全身披著黑色的絲狀細(xì)毛，只有翅端和尾端長(zhǎng)有幾根扁毛。

六、烏皮：全身皮膚都是黑色或?yàn)鹾谏?

七、毛腿：腿上或多或少都有小絨毛。

八、五爪：在后趾基部多生一爪，共五爪。

九、烏肉：全身肌肉、內(nèi)臟均呈烏黑色，胸部、腿部肌肉呈淺烏色，內(nèi)臟粘膜上沉積很多的黑色素顆粒。

十、烏骨：骨膜漆黑，骨質(zhì)暗烏。黑鳳雞體態(tài)玲瓏，溫順多姿，好似身披絲綢的黑鳳凰，全身上下，里里外外，具有正宗烏雞的十大特征。黑舌是它的本質(zhì)特征，黑絲毛是它的外貌特征。