如何改變這一現(xiàn)狀，開(kāi)發(fā)農(nóng)村土 雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長(zhǎng)得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達(dá) 到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達(dá)1.5～2.0公斤）?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下。
品種選擇
土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜 當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。
日糧搭配
選擇營(yíng)養(yǎng)、適口性好，易于消耗的肉雞全價(jià)顆粒料，再適當(dāng)搭配其它的 飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長(zhǎng)發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風(fēng)味不變，因此要科學(xué)地搭配日糧。
育雛期，應(yīng)選用肉雞全價(jià)顆粒料，初開(kāi)食時(shí)要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用 手搓碎一點(diǎn)。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時(shí)應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免 造成應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。
在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價(jià)顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒 （或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價(jià)飼料，一來(lái)飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來(lái)雞肉的 肌間脂肪多，吃起來(lái)不爽口；三是無(wú)土雞肉的獨(dú)特風(fēng)味，消費(fèi)者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來(lái)可 增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。
草雞場(chǎng)場(chǎng)址的選擇直接關(guān)系著草雞場(chǎng)的防疫情況和經(jīng)濟(jì)效益. 根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)劃的巨細(xì)和本錢條件，一般要考慮以下兒個(gè)方面:
(1)交通便利
雞場(chǎng)方位應(yīng)選擇在交通便當(dāng)?shù)漠?dāng)?shù)?，挨近公路、挨近花費(fèi)地和飼料來(lái)源地。場(chǎng)址既要與首要交通干線有一定 的距離，在1000米以上，利于防疫，又要滿意雞場(chǎng)繁忙運(yùn) 物使命的需要。
(2)水源滿足
一個(gè)生產(chǎn)規(guī)劃1萬(wàn)只的雞場(chǎng)，每天需要飲水 3-4噸，而其他用水，如洗刷、降沮、日子用水等也不少于10噸。因此，考慮養(yǎng)雞場(chǎng)的水源時(shí)，首先要先要知道供水量是不是滿足，其次檢查 水源的水質(zhì).
(3)防疫隔離好
雞場(chǎng)的選擇是未曾養(yǎng)過(guò)任何牲畜和 家禽的當(dāng)?shù)?。與公路、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、屠宰加工廠、肉食品加工廠、 皮毛加工廠、居民點(diǎn)等易于傳達(dá)疾病的當(dāng)?shù)乇M可能遠(yuǎn)些。場(chǎng)址應(yīng) 選在地形較高、通風(fēng)出色和易于排水的當(dāng)?shù)亍?
（4)確保電源
雞場(chǎng)內(nèi)照明、供水、供溫、通風(fēng)換氣等都需 要用電，因此雞場(chǎng)需求電源滿足。
(5)環(huán)境條件出色
選擇場(chǎng)所時(shí)以平坦或稍有斜度的地形為 好，土質(zhì)以沙質(zhì)土坡較為合適，一起要知道場(chǎng)址所在地的天然氣 候條件，如、氣溫.降雨量及風(fēng)力等情況.
(6)有展開(kāi)空間
場(chǎng)所要合理方案，要有利于農(nóng)、林、牧、 副、漁綜合利用，也要考慮雞場(chǎng)將來(lái)展開(kāi)擴(kuò)展的可能性。
隨著生活水平的普遍提高，人們對(duì)肉質(zhì)的需求以追求風(fēng)味、野味、回歸自然為時(shí)尚，以往室內(nèi)平養(yǎng)的快大型肉用雞在市場(chǎng)上銷路漸差，取而代之的家雞（俗稱土雞）倍受青睞．
發(fā)展優(yōu)質(zhì)土雞，著重應(yīng)做好以下工作：
飼養(yǎng)前的準(zhǔn)備：
1、土雞養(yǎng)殖要選擇合適的場(chǎng)地
進(jìn)行土雞養(yǎng)殖應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、高燥、取水方便、遠(yuǎn)離村莊、交通便捷、樹(shù)冠較小、果樹(shù)稀疏的地方為宜。切忌沿江沿河密布雞場(chǎng)，場(chǎng)與場(chǎng)間距不少于200米。利用山區(qū)自然屏障的優(yōu)勢(shì)，提倡一個(gè)山包一個(gè)場(chǎng)。
2、土雞養(yǎng)殖的場(chǎng)地
新場(chǎng)地，育雛室用5－10%石灰水或1：600百毒殺、1：1200威、2%燒堿等進(jìn)行場(chǎng)地噴霧；老場(chǎng)地，地面清掃沖洗，在上述方法的基礎(chǔ)上，用高錳酸鉀14克/平方米 加甲醛28亳升/平方米密閉熏蒸1－2天（將飲水器、料桶等用具一齊放入）后，開(kāi)啟通風(fēng)1－2天。
3、土雞養(yǎng)殖的溫度要求
溫度是土雞養(yǎng)殖時(shí)育雛成功與否關(guān)鍵。進(jìn)雛雞前，提早半天就應(yīng)調(diào)節(jié)好溫度，一般育雛舍溫度控制在：0－1周齡32－33℃,以后每周降1－2℃，直到4周齡后方可脫溫。觀察溫度是否適宜有二個(gè)辦法：一是看溫度表，二是看雞群狀況。當(dāng)雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫、表明溫度偏低；當(dāng)雞群遠(yuǎn)離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明溫度偏高；當(dāng)雞群分布均勻、活動(dòng)自如、比較安靜，表明溫度較為適宜。