土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。土雞科學(xué)管理很重要：
①雛雞進(jìn)入育雛室，周每平方米50只，且隔開為一群，在彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米40只，撤去鋪草，使雞糞直接通過網(wǎng)眼落到地上。第三周每平方米30只，之后為10只。
②按日齡、強(qiáng)弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。
③雞舍溫度周為32℃，以后每周降2.5℃，至自然溫度21℃時脫溫。
④采用1小時光照、3小時黑暗的4小時周期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進(jìn)土雞的生長和提高飼料利用率，同時節(jié)約電費(fèi)。光照強(qiáng)度參照白天采光窗的光照強(qiáng)度。
⑤雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一
如何改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土 雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達(dá) 到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達(dá)1.5～2.0公斤）?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下。
品種選擇
土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜 當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。
草雞場場址的選擇直接關(guān)系著草雞場的防疫情況和經(jīng)濟(jì)效益. 根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)劃的巨細(xì)和本錢條件，一般要考慮以下兒個方面:
(1)交通便利
雞場方位應(yīng)選擇在交通便當(dāng)?shù)漠?dāng)?shù)?，挨近公路、挨近花費(fèi)地和飼料來源地。場址既要與首要交通干線有一定 的距離，在1000米以上，利于防疫，又要滿意雞場繁忙運(yùn) 物使命的需要。
(2)水源滿足
一個生產(chǎn)規(guī)劃1萬只的雞場，每天需要飲水 3-4噸，而其他用水，如洗刷、降沮、日子用水等也不少于10噸。因此，考慮養(yǎng)雞場的水源時，首先要先要知道供水量是不是滿足，其次檢查 水源的水質(zhì).
(3)防疫隔離好
雞場的選擇是未曾養(yǎng)過任何牲畜和 家禽的當(dāng)?shù)?。與公路、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰加工廠、肉食品加工廠、 皮毛加工廠、居民點(diǎn)等易于傳達(dá)疾病的當(dāng)?shù)乇M可能遠(yuǎn)些。場址應(yīng) 選在地形較高、通風(fēng)出色和易于排水的當(dāng)?shù)亍?
（4)確保電源
雞場內(nèi)照明、供水、供溫、通風(fēng)換氣等都需 要用電，因此雞場需求電源滿足。
(5)環(huán)境條件出色
選擇場所時以平坦或稍有斜度的地形為 好，土質(zhì)以沙質(zhì)土坡較為合適，一起要知道場址所在地的天然氣 候條件，如、氣溫.降雨量及風(fēng)力等情況.
(6)有展開空間
場所要合理方案，要有利于農(nóng)、林、牧、 副、漁綜合利用，也要考慮雞場將來展開擴(kuò)展的可能性。
隨著生活水平的普遍提高，人們對肉質(zhì)的需求以追求風(fēng)味、野味、回歸自然為時尚，以往室內(nèi)平養(yǎng)的快大型肉用雞在市場上銷路漸差，取而代之的家雞（俗稱土雞）倍受青睞．
發(fā)展優(yōu)質(zhì)土雞，著重應(yīng)做好以下工作：
飼養(yǎng)前的準(zhǔn)備：
1、土雞養(yǎng)殖要選擇合適的場地
進(jìn)行土雞養(yǎng)殖應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、高燥、取水方便、遠(yuǎn)離村莊、交通便捷、樹冠較小、果樹稀疏的地方為宜。切忌沿江沿河密布雞場，場與場間距不少于200米。利用山區(qū)自然屏障的優(yōu)勢，提倡一個山包一個場。
2、土雞養(yǎng)殖的場地
新場地，育雛室用5－10%石灰水或1：600百毒殺、1：1200威、2%燒堿等進(jìn)行場地噴霧；老場地，地面清掃沖洗，在上述方法的基礎(chǔ)上，用高錳酸鉀14克/平方米 加甲醛28亳升/平方米密閉熏蒸1－2天（將飲水器、料桶等用具一齊放入）后，開啟通風(fēng)1－2天。
3、土雞養(yǎng)殖的溫度要求
溫度是土雞養(yǎng)殖時育雛成功與否關(guān)鍵。進(jìn)雛雞前，提早半天就應(yīng)調(diào)節(jié)好溫度，一般育雛舍溫度控制在：0－1周齡32－33℃,以后每周降1－2℃，直到4周齡后方可脫溫。觀察溫度是否適宜有二個辦法：一是看溫度表，二是看雞群狀況。當(dāng)雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫、表明溫度偏低；當(dāng)雞群遠(yuǎn)離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明溫度偏高；當(dāng)雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，表明溫度較為適宜。