商品鴨可以采用經(jīng)濟(jì)雜交的方法生產(chǎn)。如公番鴨和母家鴨雜交生產(chǎn)的騾鴨，雜交優(yōu)勢(shì)率頗為明顯。 鴨的營(yíng)養(yǎng)與飼料鴨的基本營(yíng)養(yǎng)要素有代射能，粗蛋白質(zhì)，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。不同生產(chǎn)用途生長(zhǎng)階段需要營(yíng)養(yǎng)的量和質(zhì)有不同要求，飼料以玉米、豆粕、魚(yú)粉等原料為主。怎樣配方和生產(chǎn)配合飼料呢?一是要考慮原料的質(zhì)和量，二足要考慮到原料的價(jià)格，其目的就是要使所配飼料營(yíng)養(yǎng)全而而且價(jià)格適合即達(dá)到高生產(chǎn)力和低生產(chǎn)成本之效果。由于這方面的技術(shù)比較復(fù)雜，這里僅介紹一種較為適用的方法，謹(jǐn)供參考。 查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)： 查找相應(yīng)品種，飼養(yǎng)階段所需的營(yíng)養(yǎng)含量要求，如北京鴨1～21天階段，代射能2800大卡/公斤，粗蛋白21%，粗纖維3.5%、鈣0.9、磷0.6%等，記錄下來(lái)。 根據(jù)日糧原料大致配比核算初步配方。 日糧原料配比一般要求谷實(shí)類(lèi)飼米（玉米、大麥等）（2～3種）40～60%；糠麩類(lèi)（麥麩、米糠等）飼料10～20%；植物性蛋白料（豆粕、棉仁餅、菜餅等）10～20%；動(dòng)物性蛋白飼料（魚(yú)粉等）3～10%；青綠多汁飼料（青料等）10～20%；礦物質(zhì)飼料（骨粉、貝殼粉等）2～7%；食鹽0.3～0.5%。在允許日糧配比情況下，初略排出一個(gè)配方，并查找常用飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量表并計(jì)算出初步配方的營(yíng)養(yǎng)分含量。 初步配方與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較，后確定飼料配方。 如果某項(xiàng)指標(biāo)有高或低，就在某項(xiàng)指標(biāo)含量低或高的原料中加減，直至達(dá)到基本與標(biāo)準(zhǔn)相符為止。此時(shí)的配方就已經(jīng)完成。注意有些指標(biāo)中微量元素、維生素等一般有成品購(gòu)買(mǎi)，不必自行配制，自行配制技術(shù)比較復(fù)雜，弄不好可能出現(xiàn)問(wèn)題。一般市場(chǎng)上有適合的飼料購(gòu)買(mǎi)，可以擇優(yōu)選購(gòu)。另外、關(guān)于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等，供應(yīng)種苗的廠(chǎng)家一般都有提供，可以參考。 雛鴨的飼養(yǎng)管理 鴨子從出殼到50日齡稱(chēng)為雛鴨，其中又分為幼雛期與中雛期。幼雛期是指從孵化到21日齡的鴨子，這是整個(gè)養(yǎng)鴨生產(chǎn)中關(guān)鍵的一個(gè)時(shí)期，由于剛出殼的雛鴨體質(zhì)還很弱，不能調(diào)節(jié)自身體溫，對(duì)溫度比較敏感，如通風(fēng)與保溫不好，往往會(huì)發(fā)生呼吸道疾病（如感冒等）；其次，雛鴨的消化器官發(fā)育還不健全，消化能力差，飼養(yǎng)工作稍不注意，容易發(fā)生腸道疾病（如腸炎等）。所以育雛工作的好壞，不僅直接影響雛鴨的成活率和生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)，也會(huì)影響以后的生長(zhǎng)，肥育和產(chǎn)蛋。

肉用鴨 大，體軀寬厚，肌肉豐滿(mǎn)，肉質(zhì)鮮美，性情溫順，行動(dòng)遲鈍。早期生長(zhǎng)快，容易肥育。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國(guó)番鴨、奧白星鴨等。比較適應(yīng)市場(chǎng)的以法國(guó)番鴨、奧白星鴨等看好，突出的特點(diǎn)有肉質(zhì)好、瘦肉率高、料肉比低，抗病力強(qiáng)。如法國(guó)番鴨其肉質(zhì)具野禽風(fēng)味；胸腿肌占胴體27～30%；在粗放條件下，育雛率和成活率高達(dá)95～98%。

人類(lèi)按照一定的經(jīng)濟(jì)目的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴化和選擇培育成三種用途的品種，即：肉用型、蛋用型和兼用型三種類(lèi)型。 1、肉用型 具有代表性的是：北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、番鴨、天府肉鴨。 2、蛋用型 有紹興鴨、金定鴨、攸縣麻鴨、江南1號(hào)、江南2號(hào)、卡嘰—康貝爾鴨等。 3、兼用型 有高郵鴨、建昌鴨、巢湖鴨、桂西鴨等。

鴨子是我國(guó)常見(jiàn)的家禽。我國(guó)自古就有食鴨的習(xí)慣。據(jù)《日用本草》記載；鴨能“滋五臟之陰，消虛勞之熱，補(bǔ)氣有水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚?！碧貏e是夏季食鴨，既能補(bǔ)充天熱過(guò)分消耗的能量，又可祛除酷暑給人體帶來(lái)的不良影響?？梢哉f(shuō)鴨子是葷食中的滋補(bǔ)佳品。近幾年，隨著食鴨人數(shù)的增多，鴨子的消費(fèi)市場(chǎng)也在逐年擴(kuò)大，這極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民的養(yǎng)鴨積極性。養(yǎng)鴨已經(jīng)成為很多農(nóng)民獲得經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。因此鴨農(nóng)如果要想搞好鴨子養(yǎng)殖，鴨苗的選擇就顯得非常重要。因?yàn)轼喢缳|(zhì)量的好壞直接關(guān)系到鴨農(nóng)的養(yǎng)殖效益。