優(yōu)良的肉鴨品種有櫻桃谷鴨、北京鴨、狄高鴨等。它們都是白羽，由幾個品種或品系雜交培育而成，其商品代早期生長快，一般飼養(yǎng)49-56天體重可達2.5-3公斤左右。但若將其商品代繼續(xù)留作種用，又沒有嚴格選種選配，其后代（商品代的后代）將出現(xiàn)退化或發(fā)育緩慢、參差不齊的現(xiàn)象，這就形成品種不純。因此，現(xiàn)在的優(yōu)良肉鴨品種，原則上其商品代不宜留作種用。

鉆水鴨

綠頭鴨（Mallard；一種典型的鉆水鴨）是大部分家鴨（參閱家禽〔Fowl〕條）的祖先，是的獵禽之一。綠頭鴨春天從南方飛到北方產(chǎn)卵，秋天再飛到南方越冬。它們被人類馴養(yǎng)后，便失去了遷徙的飛性，而且人們?yōu)榱双@得更多的鴨蛋，不讓它們停產(chǎn)抱孵。時間一長，家鴨就失去了孵蛋的本領(lǐng)。分布全世界，主要在內(nèi)陸水域，常見于北半球溫帶地區(qū)。

鴨子養(yǎng)殖怎么預(yù)防鴨流感，不要從發(fā)生鴨流感的地區(qū)引進鴨苗，日常加強飼養(yǎng)管理，堅持做好防疫工作，特別是做好雛鴨的防寒保暖，增強鴨群的機體抗病力，預(yù)防本病的發(fā)生。

鴨流感沒有的措施，只有注意防御：發(fā)病初期采用相同亞型的高免血清和高免蛋黃療法效果較好。感染期間，注射大劑量的青霉素和適量的慶大霉素或恩諾沙星等，或利巴韋林可溶性粉按0.5克/升水混飲，連用3天，可大大減輕流感病毒引起的損失。應(yīng)用加味雙黃連口服液0.5克/只灌服，2次/天，連用3～5天；或鹽酸金剛烷胺、病毒靈、病毒唑等抗病毒藥，對流感病毒也均有較好的抑制作用。

外形鑒別法

一般頭大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈線狀，身體圓，尾巴尖的是公鴨，而頭小，鼻孔較大略呈圓形，身體扁，尾巴散開的是母鴨。

鳴管鑒別法

鳴管又稱下喉，位于氣管分叉的頂部。公鴨在此處有一個膨大的球狀鼓室，直徑為3～4毫米，從體外胸前可以摸出，母鴨無此鳴管。